草原是牛的故鄉(xiāng)，內(nèi)蒙古通遼土質(zhì)肥沃、水草豐美，有“黃牛之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。是內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干知名的生產(chǎn)地。在介紹風(fēng)干牛肉干之前允許我向大家介紹通遼這座城市--通遼位于科爾沁草原的核心，通遼市的前身為哲里木盟。在這里曾先后涌現(xiàn)出清代國(guó)母孝莊皇后、愛(ài)國(guó)將領(lǐng)僧格林沁、民族英雄嘎達(dá)梅林等歷史名人。
科爾沁大草原西與錫林郭勒草原相接，北鄰呼倫貝爾草原，地域遼闊，是的牧場(chǎng)。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習(xí)慣。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以滋味鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。  內(nèi)蒙古特色烤全羊依據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素，使得做出的產(chǎn)品具備風(fēng)格：麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。
內(nèi)蒙古特色烤全羊突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生活形式的新型餐飲模式，具備品嘗獨(dú)一無(wú)二、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。包融了有麻辣、五香、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色品嘗。
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