雙方進(jìn)行順應(yīng)性了解,主要了解萬(wàn)客來(lái)自助火鍋一鍋?zhàn)灾疱伡用四J郊罢呖蚣堋?
1、加盟方電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡(luò)查詢等形式全面深化地了解萬(wàn)客來(lái)自助火鍋一鍋海鮮肥牛自助火鍋特色、加盟流程。
2、交流,了解加盟方的加盟預(yù)期、實(shí)力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)仃P(guān)系等。
3、加盟方對(duì)周邊萬(wàn)客來(lái)自助火鍋一鍋海鮮肥牛自助火鍋或到廣州總部直營(yíng)店調(diào)查了解萬(wàn)客來(lái)自助火鍋一鍋海鮮肥牛自助火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務(wù)管理、裝修風(fēng)格等。
4、志愿達(dá)成,無(wú)店鋪的簽署意向協(xié)定,預(yù)交提升/增加金,總部在必定時(shí)間內(nèi)對(duì)該加盟商預(yù)留進(jìn)步空間;無(wú)店鋪也可直接簽署加盟協(xié)定,交清費(fèi)用,保留加盟商權(quán)利,尋找店鋪進(jìn)行下一步工作開展。有店鋪的,簽署加盟協(xié)定交清費(fèi)用,直接進(jìn)入籌備計(jì)劃工作。
第二步:尋找場(chǎng)地、提出場(chǎng)地調(diào)查
1、尋找好店鋪,邀請(qǐng)總部派出人員進(jìn)行調(diào)查。店鋪要求在300平方米以上,地位相對(duì)好,視線巨大。
2、店鋪確定后,調(diào)查人員進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)布局,加盟商在當(dāng)?shù)貙ふ已b修裝璜公司或施工團(tuán)隊(duì),進(jìn)行裝修前部署。
3、裝修確定后,支配籌備計(jì)劃,加盟商預(yù)付籌備人員工資,公司派出籌備人員,進(jìn)行裝修指導(dǎo)。
4、依照籌備計(jì)劃,籌備人員進(jìn)行各項(xiàng)招聘招商廣告制作及發(fā)布,人員計(jì)劃、招聘、培訓(xùn)預(yù)備及開展、市場(chǎng)調(diào)研摸底、設(shè)施設(shè)備計(jì)劃、用具用品計(jì)劃、制度建設(shè)、流程規(guī)范、崗位分工、市場(chǎng)定位、營(yíng)銷策劃、開業(yè)預(yù)備等工作。
5、依據(jù)裝修進(jìn)度及籌備計(jì)劃,支配技術(shù)人員到店進(jìn)行開業(yè)預(yù)備,進(jìn)行設(shè)備設(shè)施排布調(diào)試、組織應(yīng)聘廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)教習(xí),擬定生產(chǎn)計(jì)劃,率領(lǐng)加盟商進(jìn)行洽購(gòu)、驗(yàn)收流程及標(biāo)準(zhǔn)熟悉。
第三步:依據(jù)開業(yè)計(jì)劃,進(jìn)行各項(xiàng)裝修收尾查看,進(jìn)行調(diào)整,調(diào)試預(yù)備開業(yè)方案的施行。開業(yè)前,總部派出督導(dǎo)組進(jìn)行工作查看,同時(shí)對(duì)開業(yè)工作進(jìn)行總結(jié)。
第四步:開業(yè)前后,籌備人員率領(lǐng)加盟商和管理人員對(duì)店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件解決、客戶要求等進(jìn)行熟悉。技術(shù)人員率領(lǐng)廚房員工對(duì)廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行熟悉。
第五步:籌備人員普通開業(yè)后10天左右離店。如果加盟商有學(xué)員學(xué)習(xí),技術(shù)人員對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn),對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核,技術(shù)過(guò)硬后離店。
第六步:后期經(jīng)營(yíng)中,總部對(duì)分店進(jìn)行經(jīng)常電話跟進(jìn),了解經(jīng)營(yíng)狀況,提出經(jīng)營(yíng)調(diào)整;不按期派出管理或技術(shù)督導(dǎo)人員到店進(jìn)行工作查看。