文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產(chǎn)，運用獨一無二的烹煮手藝，工藝先進、用料考穵、品嘗獨一無二、以其“色澤褐紅、滋味鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷全國各地，深受廣大消費者的喜歡，是居家、游覽、宴請之佳品。
　　記得過去在其廣告牌上看到過閻明復(fù)先生的題詞——浙江優(yōu)先鴨。至于為何是浙江優(yōu)先，有熱心人給過一個可觀的解釋：全球優(yōu)先鴨是唐老鴨，國家優(yōu)先鴨是北京烤鴨，所以這文虎醬鴨只好屈居省內(nèi)優(yōu)先。如此說來，文虎醬鴨倒有可能是——普通普通，全球第三。
　　嘉興市文虎醬鴨總廠位于風景秀麗，環(huán)境優(yōu)雅的嘉興南湖之濱，滬杭鐵路、高速公路、320國道貫穿嘉興，地理地位優(yōu)越，交有助于潤腸通便當。
　　企業(yè)創(chuàng)立于1985年，是浙江省民政主干企業(yè)和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)有固定資產(chǎn)5300萬元，職工250人，企業(yè)占地面積27500平方米，廠房9000多平方米，擁有日宰殺5000羽的自動生產(chǎn)流水線和真空包裝、高溫滅菌等先進設(shè)施，配有500噸冷庫。企業(yè)多次被評為省市先進集體、文化單位、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和重合同守信譽單位。企業(yè)進步了兩個養(yǎng)殖基地，并與100多個養(yǎng)殖戶建設(shè)了供求關(guān)系，構(gòu)成了養(yǎng)殖加工一條龍生產(chǎn)，提升/增加了產(chǎn)品的品質(zhì)。生產(chǎn)的“文虎”醬鴨及真空包裝系列食品。產(chǎn)品先后榮獲“全國優(yōu)佳風味食品獎”、“第三屆全國農(nóng)業(yè)展覽會金獎”、“99國家國際農(nóng)業(yè)展覽會品牌產(chǎn)品”、“省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”、“浙江省有名商標”等一系列好評名稱，并享有“浙江優(yōu)先鴨”的佳譽。