民以食為天。明朝正德年間有一年青黃不接期間,南陽方城一個(gè)飯店的史老板,就用豌豆?jié){作湯下面條,并用椒葉、藿香等作調(diào)料。不想,食客吃后大加贊嘆!從此,這“粉漿”面條成了河南的一道名吃。后來,粉漿面條以綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、八角、辣椒油、香油等制作。天底下各行各業(yè),總得有吃螃蟹的人,這樣看來,大膽嘗試古老名吃粉漿面條調(diào)味改良的人,是哪位名店名廚呢?您多慮了,這位,雖是個(gè)名店當(dāng)家人,卻謙讓于以“名廚”自謂。他就是豫菜圈小吃連鎖名店,吳弟粉漿面條的開創(chuàng)人,吳鵬飛。吳鵬飛選用新研發(fā)出來的現(xiàn)代調(diào)味品原湯雞粉,作為粉漿面條的調(diào)料,可謂是滋味一絕!由此完成了粉漿面條由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的深刻革新,為粉漿面條這碗小吃賦予了新的意義。
說起吳鵬飛與粉漿面條的故事,咱們還得從四年前開始回憶。
四年前的吳鵬飛,還是一名天之驕子,一名在象牙塔內(nèi)編織理想的在校大學(xué)生。還在大學(xué)讀書時(shí),吳鵬飛就就與朋友合伙做小生意,賣糖葫蘆。讓他感到高興的是,輔導(dǎo)員教師沒有譴責(zé)他,而是拿他當(dāng)例子夸,把他和他的小同伴勇于創(chuàng)業(yè)的行為,當(dāng)作正面教材來宣導(dǎo)。
大學(xué)畢業(yè)后,吳鵬飛依然堅(jiān)持走自主創(chuàng)業(yè)的道路。他學(xué)會(huì)了做粉漿面條的手藝,至此,做粉漿面條成了他創(chuàng)業(yè)的看家本事。開始時(shí),他從騎著一輛三輪車起步,參加路邊攤大軍,帶著一桶粉漿面條在路邊叫賣。每天6點(diǎn)起床,預(yù)備物料、做面條,趕在午飯前出攤。為了能多賣幾碗、多賺點(diǎn),他往往不斷堅(jiān)持到夜深時(shí),才收攤。吳鵬飛所經(jīng)歷的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,與城管“斗智斗勇”的驚心動(dòng)魄場(chǎng)景,是經(jīng)常會(huì)忽然呈現(xiàn)的。城管來到,發(fā)生的事情對(duì)小攤主們來說性命攸關(guān)。
正是這些磨練促使他一直致力向前,讓他對(duì)生存歷程的艱辛有著很深的感受。他認(rèn)識(shí)到,創(chuàng)業(yè)素來都不是簡(jiǎn)單的事,需求一步一個(gè)腳印用心去做。正是因?yàn)檫@種對(duì)人、對(duì)事的態(tài)度、做法,使他和他的“吳弟”招牌,獲得了合格的口碑,青睞吳弟的粉絲更多。當(dāng)年的小吳,真有點(diǎn)慌手慌腳呀!路邊攤堅(jiān)持了很長(zhǎng)時(shí)間,終日早晚賣,算是積累了不少老客戶。