王森--被譽(yù)為國家咖啡西點(diǎn)西餐創(chuàng)意創(chuàng)建領(lǐng)軍人物，優(yōu)先個在國家了藝術(shù)西點(diǎn)、藝術(shù)蛋糕、分子料理、3D拉花咖啡、翻糖刺繡、巧克力裝璜件、藝術(shù)面包等專業(yè)，并興辦了高標(biāo)準(zhǔn)水準(zhǔn)及規(guī)模的王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院。從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到高端的大師級培訓(xùn)，涉及業(yè)務(wù)行業(yè)涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文明創(chuàng)意、商業(yè)店面運(yùn)營4大行業(yè)，是目前國內(nèi)咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)領(lǐng)域的風(fēng)向標(biāo)與拓荒者。
　　王森學(xué)院匯聚20余位法國MOF大師、100余位國際外教、200余位精英師資力量，每年按期組織主干師資隊(duì)伍至海外觀摩并參與國際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動，始終與國際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。
　　78個專業(yè)教室，總設(shè)施價值超過4000萬，學(xué)校每年都會更新一批超先進(jìn)的設(shè)施，提升/增加教學(xué)與市場同步，確保學(xué)生把握高、中檔設(shè)施熟練的操作。
　　二十多年來，王森不斷努力于推進(jìn)國家烘焙西點(diǎn)咖啡領(lǐng)域的創(chuàng)建與進(jìn)步，是一位國際有名美食藝術(shù)設(shè)計(jì)師、國內(nèi)咖啡西點(diǎn)西餐創(chuàng)建商業(yè)模式研究、專業(yè)美食攝影師、多家高標(biāo)準(zhǔn)雜志特邀撰稿人、出版專業(yè)書籍200多部。也是亞洲殘聯(lián)裁判員、高標(biāo)準(zhǔn)裁判員、國家焙烤協(xié)會、國家分子廚藝美食很早的研究者、國家大型巧克力主題樂園的策劃與設(shè)計(jì)制作人、戀味堂餐飲公司產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)、法國餐飲協(xié)會理事、亞洲首位用巧克力設(shè)計(jì)時髦服裝的設(shè)計(jì)師、國家首位研究窯爐面包烘焙技術(shù)研發(fā)宣傳人、美食文創(chuàng)公司董事長、本味餐飲管理有限公司董事長。他把西點(diǎn)提高到了欣賞及收藏的更高層次，也發(fā)明了多項(xiàng)美食吉尼斯世界紀(jì)錄，在他的多年致力下將法國、日本、意大利、韓國等的咖啡、西點(diǎn)、西餐技術(shù)普及到全國，推進(jìn)著國家咖啡西點(diǎn)西餐業(yè)向國際化、專業(yè)化、品牌化進(jìn)步。