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古井烤鵝招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

古井烤鵝

投資金額：5~10萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱：古井烤鵝

成立年份：2006 門(mén)店總數(shù)：445家

加盟區(qū)域：北京

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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古井烤鵝公司介紹

　　古井燒鵝是廣東江門(mén)新會(huì)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜馳名中外，名揚(yáng)四海。其風(fēng)味具備皮脆汁美、肉香甘甜的特點(diǎn)，深受食客喜愛(ài)。聽(tīng)說(shuō)，古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的。

　　七百多年前，新會(huì)崖門(mén)發(fā)生了一場(chǎng)蒙古侵略國(guó)家的宋元大海戰(zhàn)。大戰(zhàn)結(jié)束后，一位在南宋宮廷里擔(dān)任制作燒鵝的御師，帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村。御師在仙洞村開(kāi)了一間燒鵝店，憑著宮廷制造燒鵝的高超手藝,把鵝燒得色香味獨(dú)一無(wú)二，很快便名揚(yáng)遠(yuǎn)近數(shù)十里，生意特別好。后來(lái)卸師的女兒長(zhǎng)大了，嫁到銀洲湖東岸的古井，女兒也把父親制造燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起，并代代相傳到今天。

　　如今的古井鎮(zhèn)有條燒鵝街--天成街，這里的燒鵝店諸多，但信用只有兩個(gè):一個(gè)是恒益燒臘行的"恒益"燒鵝，另一個(gè)是平香燒鵝門(mén)店的"平香"燒鵝。當(dāng)?shù)厝擞芯湓?古井人吃"恒益"，外地人吃"平香"。

　　古井烤鵝市場(chǎng)前景

　　眾所周知，“民以食為天”餐飲領(lǐng)域是一本萬(wàn)利的領(lǐng)域。尤其熟食鹵味領(lǐng)域更為巨大，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)步，工作生活節(jié)拍的加快，現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣在一直發(fā)生扭轉(zhuǎn)，便捷、健康、營(yíng)養(yǎng)的熟食鹵味開(kāi)始普遍受群眾喜愛(ài)和喜歡。熟食鹵味消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)步迅速，已經(jīng)成為酒店、家庭餐桌的一大生活習(xí)慣，鹵味熟食的消費(fèi)率越來(lái)越高，個(gè)性化消費(fèi)已成趨勢(shì)。據(jù)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2009年熟食領(lǐng)域產(chǎn)值達(dá)到800多億，而且每年以20%的速度進(jìn)行增長(zhǎng)。

　　我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，風(fēng)味各異，不斷以它的方式在一直的超越與進(jìn)步，在粵菜、鄂菜、川菜當(dāng)中都有十分大的影響力，并且不管城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其形跡。作為中華烹調(diào)精華，熟食鹵味始終屹立于千百領(lǐng)域中。熟食鹵味是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕Ｋ?jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工解決，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶。

　　古井烤鵝以中華傳統(tǒng)美食為主，愈加有特色，深受喜愛(ài)。

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