涂記燒鵝飯是一家集餐飲研發(fā)、傳統(tǒng)美食開(kāi)發(fā)、餐飲招商、專賣店管理、品牌加盟等為主的專業(yè)餐飲管理企業(yè)。公司現(xiàn)有員工189人,有高中級(jí)廚師50多人,專業(yè)管理技術(shù)人員40余人,大中專管理人員占45%,是一支技術(shù)力量雄厚的炊管團(tuán)隊(duì)。
公司于2014年推出“涂記燒鵝飯”的品牌,該品牌源于廣東燒臘老品牌,具備廣東特色風(fēng)味。菜品不只重視色,香,味,形,并且在老風(fēng)味不變的前提下融入現(xiàn)代元素,努力將“涂記燒鵝飯”打造成全國(guó)較受歡迎的快餐加盟領(lǐng)軍品牌。以標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,精細(xì)化的管理引路快餐消費(fèi)潮流,超越快餐領(lǐng)域的新時(shí)髦,成就中小投資者創(chuàng)富夢(mèng)想。
涂記燒鵝飯的品牌,該品牌源于廣東燒臘老品牌,具備廣東特色風(fēng)味。菜品不只重視色,香,味,形,并且在老風(fēng)味不變的前提下融入現(xiàn)代元素,努力將打造成市場(chǎng)受歡迎的快餐加盟項(xiàng)目,以標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,精細(xì)化的管理引路快餐消費(fèi)潮流,成就中小投資者創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
涂記燒鵝飯本著“誠(chéng)信求合作、共贏謀進(jìn)步”的經(jīng)營(yíng)方針,公司源源一直地為客戶提供優(yōu)異的快餐美食和快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以健康,營(yíng)養(yǎng),美味,豐富,快捷的飲食文明和享用高質(zhì)量生活新方針。
涂記燒鵝飯選用廣東清遠(yuǎn)優(yōu)質(zhì)黑棕鵝,中小個(gè)為優(yōu),去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過(guò)冷水,糖水勻皮,晾風(fēng)而后腌制,選取優(yōu)質(zhì)木炭為燃料,掛在烤爐里或明爐上轉(zhuǎn)動(dòng)烤制,待其燃到盡,適時(shí)翻轉(zhuǎn)鵝身而成,斬件上碟,便可進(jìn)食,燒鵝色澤金紅,皮脆柔嫩,豐腴不膩,味美可口。
涂記燒鵝飯顏色:色澤金紅光亮,肉體豐滿,鵝皮黃脆不焦,肉酥松軟,甜嫩離骨,香傳承秘方,多道功法細(xì)心熬制,醇香飄溢,腹含鹵汁,油脂盈潤(rùn),香脆鵝皮,一咬即破;皮下薄薄的鵝油甘香油潤(rùn),肥而不膩;鵝肉酥軟,骨頭也很入味,鵝肉切成小塊后,皮、骨、肉連而不脫,入口即離,皮脆酥香,肉滑鮮美,骨軟濃香。