酸湯魚火鍋為四川火鍋的創(chuàng)建種類，受貴州名菜“酸湯魚”的啟示而創(chuàng)制的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再參與毛辣果、糟辣椒等料熬制，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感具備，有平火益肝之結果。
　　酸湯魚火鍋是一家以經營酸湯魚火鍋為主的餐飲企業(yè)，公司成立之初，遵循現(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)范，積極推行人性化的科學管理，提倡“積極向上、老實可信、崇尚文化、熱愛生活”的思想。憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，立志成為北京、華北乃至國家綠色酸湯魚火鍋領域的引路者。
　　去酸湯魚火鍋店吃火鍋已悄然成為城市里年輕人追逐的時髦，“酸湯魚火鍋”風靡市場，掀起火鍋市場新一輪的進步高潮!
　　酸湯魚火鍋，以休閑火鍋的方式呈現(xiàn)，一下子契合了：時髦、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種前衛(wèi)獨一無二的消費觀念，因而而遭到食客們的熱捧。酸湯魚火鍋，差異于傳統(tǒng)的火鍋營業(yè)模式，沒有廚師，簡單的底料、小料，各店面就地洽購各種菜品，只要復制管理流程，便可享用"百店如一"的品質和速度，合作必贏!

　　酸湯魚火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于構成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，十分適合喝酒用餐時間長的國家人。重要的一點是，酸湯魚火鍋在點菜、加菜以后都可以立刻上桌，客人不用耐心等侯。
　　店面方式創(chuàng)建——酸湯魚火鍋餐廳打破傳統(tǒng)店面格局，以創(chuàng)業(yè)店、標準店、財富店3種風格迥異的店面經營形式，靈活加盟快速翻番，日營業(yè)額均達萬元以上。
　　培訓支持。開店前，總公司為加盟商提供針對經營方針、根本管理和執(zhí)掌開設相應的課程；需12-15人在總公司生產中心30天的綜合培訓及一周直營店管理！
　　幫助加盟商選址評價。幫助加盟商對所尋店址進行實地調查，評價其開店的可行性。對建筑、客戶、商圈進行考察，提供營業(yè)額預估及經營損益預估分析數據，供加盟商參考。
　　推廣與營銷?？偣咎峁╅_業(yè)推廣廣告及促銷方案，來提高整體品牌價值，并針對促銷活動和品牌推廣。"酸湯魚火鍋"目前在餐營業(yè)各大媒體。主流網站、視頻、雜志報刊等全面同步宣傳中。