山西水塔醋業(yè)股份有限公司位于“國家醋都”——清徐縣，是八部委命名的全國農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是目前國內規(guī)模很大、產量很高、市場占有率廣的老陳醋生產企業(yè)。公司在科學進步觀的統(tǒng)領下，始終“以品質求信用，以信用求進步”為企業(yè)主旨，以“科技創(chuàng)建，品質誠信”為經營方針，堅持走自主創(chuàng)建與結合創(chuàng)建的工業(yè)化道路，取得飛速進步。目前，公司擁有職工2000余人，占地一平方公里，年產食醋18萬噸，下設十個分廠，一個省級企業(yè)技術中心，一個生物技術研究院，一個營銷公司，一個外貿公司，一個“AAAA”級游覽景區(qū)，3萬畝釀醋專用高粱基地，現(xiàn)已構成集原料基地、科研開發(fā)、制曲釀造、包裝運輸、營銷策劃、游覽文明于一體的企業(yè)集團。公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋、保健醋、醋飲料五大系列200多個種類，是國內食醋領域產品種類多的企業(yè)。公司產品暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等和地區(qū)。
2002年“水塔”牌商標榮獲“有必定知名度商標”名稱；2003年“水塔”牌系列食醋榮獲“國家品牌產品”名稱；2006年我公司老陳醋傳統(tǒng)釀制技藝榮獲首批“非物質文明遺產”名稱。我公司八分廠傳統(tǒng)工藝規(guī)?；瘒覂?yōu)先。我公司第七分廠傳統(tǒng)工藝科技化國家優(yōu)先。采納智能控制管理、管道化輸送、機械化操作，構成國內同領域難得的發(fā)酵工藝。目前我公司已經構成了以OA系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)為一體的信息化樹立構架，實現(xiàn)了企業(yè)決策科學化、資源配置優(yōu)質化、管理工作協(xié)同化、工作流程規(guī)范化、生產過程自動化、信息資源共享化等目的。
為了讓城市人、省外人、外國人、大中小學生都了解山西老陳醋文明，了解山西醋歷史，2008年，我公司在舊址上還原重建了“寶源老醋坊”，充分展現(xiàn)了山西老陳醋悠久的歷史、傳統(tǒng)工藝和文明，目前寶源老醋坊已被認定為“AAAA”級游覽景區(qū)。2009年，咱們由海歸派、院士級領頭，招聘博士、碩士學歷的專業(yè)人員30余名，在北京組建了山西老陳醋科研中心，研發(fā)老陳醋的營養(yǎng)、保健性能機理，開發(fā)山西老陳醋新產品，提升水塔醋高科技行業(yè)的研發(fā)能力。
