啞巴生煎是江蘇蘇州漢族特色小吃，蘇州人沒(méi)有包子這一說(shuō)，如果是肉餡的就是肉饅頭，如果是菜餡的就是菜饅頭，如果啥都沒(méi)有就是白饅頭，如果是花卷則還是花卷。生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生著煎一下。蘇州“啞巴生煎”的創(chuàng)始人叫俞二媛，因9歲時(shí)生了一場(chǎng)病而喪失了說(shuō)話的能力。13歲被家人送到一家小吃店當(dāng)學(xué)徒，學(xué)滿3年后回到父親開的生煎饅頭店幫忙。學(xué)徒期間學(xué)得了餡料的秘方：肉餡里一定要放入肉皮凍，再加上因他又聾又啞，干活時(shí)從不受外界的干擾，煎生煎時(shí)十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來(lái)的生煎特別好吃，久而久之，“啞巴生煎”的名氣就打響了。2009年，啞巴師傅已經(jīng)七十多歲了，他逐漸將秘訣傳授給下一代，如今下一代把“啞巴生煎”越做越紅火，在寸土寸金的觀前街附近開了一家，門口掛了一副對(duì)聯(lián)：食客口福有口皆碑享譽(yù)蘇城，啞巴無(wú)言傳承姑蘇生煎真諦。每次有親戚或朋友來(lái)蘇州玩，都務(wù)必要去嘗嘗啞巴生煎，但每次都要排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)后，方能取到剛出鍋的生煎饅頭。

優(yōu)勢(shì)一：正宗、配方絕密、口味優(yōu)佳的制作技術(shù)使您在口味上遙遙先進(jìn)，一個(gè)小小的餐飲生意讓您贏來(lái)一個(gè)月入過(guò)萬(wàn)的財(cái)富小奇跡。再加上較新研制的秘料和制作工藝使的生煎的口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，一個(gè)色香味俱全的生煎讓您在即使殘酷的市場(chǎng)環(huán)境中也能輕松勝出。