汕錦記潮汕生鮮牛肉館品牌始于1917年，由潮汕冷記專業(yè)做牛世家創(chuàng)建，后經(jīng)多年潛心研究，將汕錦記全牛火鍋打造出潮汕的獨韻風味，歷經(jīng)冷家數(shù)代傳承，一舉奪得潮汕美食特色品牌佳譽，并作為潮汕本土代表入選《十國十佳牛肉火鍋》。
　　隨著火鍋市場的蓬勃進步，汕錦記全牛生鮮火鍋走出潮汕，開起了各地正宗潮汕生鮮全牛火鍋模式。自開放以來，汕錦記憑借傳統(tǒng)潮汕的純手工制作工藝，精細的肉品分割選用，嚴格的產(chǎn)品把控，使地道純正的潮汕火鍋倍受食客喜歡。同時汕錦記依靠潮汕百年老店成熟完善的服務(wù)運營管理體制，依據(jù)市場需要相繼開放汕頭、北京、鄭州、武漢、洛陽、山東、喀什、重慶等地的招商及合作體制，截至目前運營門達已達近四十家。
　　一餐一頭牛，新鮮不隔夜！汕錦記始終堅持質(zhì)量、重視新鮮，對社會與品牌擔任，與合作商及加盟商共贏，助力弘揚潮汕文明、努力打造潮汕生鮮全牛火鍋模范品牌！
　　戰(zhàn)略目的：
　　總目的：潮汕牛肉火鍋文明模范品牌國家餐飲連鎖知名品牌
　　三年目的：樹立和完善特許加盟體制，實現(xiàn)加盟店100家；
　　五年目的：加盟店達到300家，進入國家餐飲連鎖100強；
　　八年目的：實現(xiàn)加盟店800家，完成健康產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)上市。
　　戰(zhàn)略步驟：
　　一、建設(shè)加盟管理機構(gòu)，統(tǒng)一、規(guī)范和提高示范店形象和管理；
　　二、參加相干領(lǐng)域協(xié)會、商會及同業(yè)、異業(yè)聯(lián)盟；
　　三、完善加盟體制，以中原經(jīng)濟區(qū)為中心，主打中部市場；
　　四、以北京、濟南為中心，進軍華北市場；
　　五、以上海、長沙為中心，挺進華東、華中市場；
　　六、以廣州、西安、昆明為中心，擴展華南、西部、西南市場；
　　七、逐漸樹立和完善以鄭州、北京、西安、長沙、南京、昆明等地的廚房和物流配送中心，增強洽購體制樹立；
　　八、提高我和你品牌形象，作好產(chǎn)業(yè)鏈的梳理和再造；
　　九、開展社會資源的整合，探索資本運做的可行性。