食之坊臺(tái)灣鹵肉飯事業(yè)運(yùn)營(yíng)總部,是一家集餐飲管理、餐飲加盟、運(yùn)營(yíng)管理、食品研究、教育培訓(xùn)、管理征詢、營(yíng)銷策劃為一體的餐飲策劃宣傳機(jī)構(gòu),這么多年一路走來(lái),豈但積累了豐富的餐飲業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),也擦亮了商業(yè)慧眼,洞悉了現(xiàn)代人類的生活節(jié)拍與餐飲之間的關(guān)系,更看準(zhǔn)了市場(chǎng)的不足與優(yōu)勢(shì),更聯(lián)合企業(yè)本身的特點(diǎn),利用經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)、人資、產(chǎn)品等多方面的優(yōu)勢(shì),改善了餐飲領(lǐng)域所存在的不足,并推出新一代時(shí)髦快餐而打造了餐飲史上的全新局面。
食之坊臺(tái)灣鹵肉飯,辦的不是企業(yè),是文明,餐飲文明!集團(tuán)提倡“健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷”的飲食方針,凝練出休閑文明的中式快餐品牌——食之坊臺(tái)灣鹵肉飯,將小吃、快餐與現(xiàn)代生活流行元素很好聯(lián)合。
臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多,可是要說(shuō)其中為有名的,當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱,風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二的鹵肉飯,全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,臺(tái)灣小吃之一。 好像許多的臺(tái)灣小吃一樣,在全臺(tái)各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有差異的意義。
在臺(tái)灣北部,鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理,有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi),與焢肉飯差異,而此種作法在臺(tái)灣南部稱作"肉燥飯";而所謂的"鹵肉飯"在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。