遇見“燒肉放映室”,才知道烤肉的答卷就該是這樣的,它滿足了所有關(guān)于烤肉的幻想。電影主題的日式烤肉店,調(diào)和了后現(xiàn)代工業(yè)風和日式精巧。粉色招牌和大片花墻帶著甜蜜感,鏡面割裂、膠卷、齒輪和放映機元素沖擊力也極強,就像玩搖滾的個性少女,總是又甜又酷。日式烤肉的格調(diào)是一種質(zhì)樸的精致,相比中式燒烤、韓國烤肉,對于食材的追究已達臻境,剛好,“燒肉放映室”是其中典范。
燒肉放映室有血統(tǒng)純正的日本和牛受精卵,在和神戶縣同緯度的地帶,完全依照日本本土的形式飼養(yǎng),不管血統(tǒng)的,但產(chǎn)出的肉質(zhì)確實令人折服。同樣的炭火,架上烤盤,均勻的高溫瞬間封鎖和牛的鮮美,全靠肉自身的油脂,口感的變革,往往就在毫秒的輕微處。燒肉放映室的極上厚切牛舌,取舌根柔軟的局部,一頭牛只出品兩份,這種矜貴并沒有造成疏離感,在咀嚼間都是填飽內(nèi)心的滿足感。
日式烤肉的格調(diào)是一種質(zhì)樸的精致,相比中式燒烤、韓國烤肉,對于食材的追究已達臻境,剛好,“燒肉放映室”是其中典范。
血統(tǒng)純正的日本和牛受精卵,在和神戶縣同緯度的地帶,完全依照日本本土的形式飼養(yǎng),不管血統(tǒng)的,但產(chǎn)出的肉質(zhì)確實令人折服。
同樣的炭火,架上烤盤,均勻的高溫瞬間封鎖和牛的鮮美,全靠肉自身的油脂,口感的變革,往往就在毫秒的輕微處。