牛腩是諸多人心中的美食圣品,要煮好一份牛腩,要做到,湯鮮甜清涼,肉軟糯易化,光是做到這兩點(diǎn)就夠考驗(yàn)人的了。在廣州這個湯品城市暗藏著一個人人都知道牛腩品牌——薩氏牛腩。傳說薩氏牛腩是是精心烹煮了62年的老品牌牛腩,從老祖母那傳下來的手藝,不斷延續(xù)至今,廣為人知,食客們絡(luò)繹不絕。
薩氏牛腩是現(xiàn)今廣州市薩氏食品有限公司旗下的一個牛腩餐飲品牌,至今已經(jīng)有多年的悠久歷史,傳承經(jīng)典手藝,為食客們帶來美味的同時還繼續(xù)保持本身的傳統(tǒng),是難能寶貴的好品牌。薩氏牛腩之美味,能讓人等上三個小時都心甘愿意。除此之外,薩氏牛腩還經(jīng)營經(jīng)典的薩氏牛雜、原汁原味白切牛脷等美食。
薩氏牛腩制造的鹵汁,沒有街邊攤般肉眼可見的渾濁,看來在鹵汁的制作上沒少花心思。每塊牛腩都軟嫩得不行,用筷子都能夾散,自帶的筋肉又嚼勁了得,一整塊進(jìn)嘴盡是爽彈的口感。薩氏牛腩的牛腩面也名聲在外,對得起招牌的前綴。牛腩之下藏著的面條也很勁道,搭配著牛腩下肚,“嗦嗦嗦”地基本停不下來。
隨著諸多牛雜檔口在街邊冒出,牛腩漸漸變成了一種熱門的街邊小吃。咱們也下意識地覺得,好吃的牛腩都來自街邊的小攤。而薩氏牛腩卻是原木風(fēng)的格調(diào),店里的大叔大嬸也人情味滿滿,看到面里的湯汁少了,還會主動幫你添上。在原木坐臺上,吃著熱乎的蘿卜牛腩,店里還播著五月天蘇打綠的音樂,此情此景,確實(shí)別有一番風(fēng)味。