RD始終堅持的核心價值即:小消費獲得大快樂,創(chuàng)造消費價值很大化。通過產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌營銷對目標消費群起到很大的感染力,并與競爭者形成鮮明的差異。
怎樣讓自己的冰淇淋更受青睞,史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)在產(chǎn)品創(chuàng)新上絞盡了腦汁,一次阿拉斯加的旅行讓他獲得了產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感,當時正值阿拉斯加的初春,一場春雪不期而至,史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)發(fā)現(xiàn)春天的雪花格外地篷松、輕盈,正是他想象中的好冰淇淋的樣子,為什么春雪如此篷松、輕盈?
他查閱了大量的資料,發(fā)現(xiàn)這跟春天的溫度和濕度有關,當時溫度大概在零下5℃左右,春天空氣中含有飽和的水汽,這觸發(fā)了他的產(chǎn)品創(chuàng)新靈感,他認為如果設備膨化率達到更高、冰淇淋成型溫度在—5℃,這種狀態(tài)下做出的冰淇淋一定是口感優(yōu)佳的冰淇淋。經(jīng)過反復地改進設備和恒溫試驗,—5℃的新口感冰淇淋終于面世了,一經(jīng)推出,即或得了消費者出乎意料的青睞。
—5℃的冰淇淋新鮮、濃郁、純粹、絲滑、綿軟,恰恰與當時市面上銷售的在工廠流水線生產(chǎn)并在—18℃冷凍的冰淇淋形成鮮明的對比,—18℃的冰淇淋從冰柜中取出后需等待數(shù)分鐘后才適合品嘗,一個著名的冰淇淋品牌的廣告語就是“等待只為更甜蜜”。
RD針對自己—5℃的冰淇淋新品打出了新的廣告語“舌尖上的快感 無需等待”,并將—5℃冰淇淋命名為“Spring snow”(注:中國市場現(xiàn)翻譯為“風花雪月”),RD Spring snow 冰淇淋迅速風靡全美,成為RD的明星產(chǎn)品,二十年來屹立不倒。而世界軟冰淇淋與硬冰淇淋的分水嶺也由此產(chǎn)生。
RD不斷推出新品,現(xiàn)已涵蓋風花雪月冰淇淋系列、秀身鮮果系列、摩幻咖雪系列、風情華夫系列、醇濃奶昔系列、藍調(diào)咖啡系列、濃情奶茶系列及沁心冰沙系列的十大系列、100多個單品,正是這種精益求精、不斷創(chuàng)新的精神讓食客從不起眼的消費中獲得味蕾的極大滿足和精神上的放松,讓顧客的消費價值達到了很大化,從而讓RD品牌在目標消費群體中贏得了良好的美譽度和忠誠度。
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整店輸出體系 總部協(xié)助被特許人進行店鋪選址及商圈評估,由RD冰淇淋總部統(tǒng)一設計裝修,統(tǒng)一配送全套設備、桌椅、餐具、收銀信息管理系統(tǒng)、店面陳列裝飾用品、店員服裝、POP廣告用品等,統(tǒng)一RD店鋪形象。
標準化店鋪管理體系 RD始終將標準化管理作為店鋪成功運營的核心,所有店鋪堅持餐品制作標準化和店鋪運營標準化,按詳盡的《店鋪標準化手冊》嚴格執(zhí)行。在餐品制作上對原料配比、時間控制、設備操作流程等整個制作環(huán)節(jié)嚴格按標準執(zhí)行,從而確保每一個員工都能用簡單的方法、快的速度制作出很高品質(zhì)的產(chǎn)品。RD冰淇淋總部在店鋪運營管理上對員工作安排、職責、服務標準、店面陳列、廣告展示、顧客關系、收銀制度、突發(fā)事件處理都有詳盡的規(guī)定和程序,從店長到員工遵照執(zhí)行,萬店如一。
人才培訓教育體系 RD對被特許人到店長、店員均有一套完整的培訓體系,致力于讓被特許人成為具有領導力和店鋪運營管理能力的卓越人才,在模擬店鋪中對店長、店員從餐品制作、服務規(guī)范、店面運營等方面進行系統(tǒng)培訓的同時,也提供實體店實習機會,并進行長期的后續(xù)教育培訓,RD培訓團隊均是來自營運前線、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富、訓練有素的資深講師,將成功運營經(jīng)驗復制到每一個店鋪。
運營督導體系 RD冰淇淋組建了強大運營團隊,連鎖店開業(yè)期間運營督導上門帶店,規(guī)范連鎖店運營管理,并定期進行巡查,發(fā)現(xiàn)、解決連鎖店存在的問題,確保連鎖店良性運營。
統(tǒng)一物流配送體系 RD冰淇淋在中國區(qū)域建立了完善的物流體系,并借助先進的信息管理系統(tǒng)及時精準地將物料配送到每個店鋪中,確保店鋪在正常運營中保持合理庫存。
ERP信息管理體系 RD冰淇淋對所有門店進行ERP信息聯(lián)網(wǎng)管理,ERP是Enterprise Resource Planning(企業(yè)資源計劃)的簡稱 ,是針對物流、人流、財流、信息流集成一體化的連鎖店管理系統(tǒng),通過軟件的實時數(shù)據(jù)實現(xiàn)門店管理的事前計劃和事中控制??偛靠蛇h程實時查看門店銷售、庫存等信息,總部專業(yè)數(shù)據(jù)分析團隊對門店銷售狀況進行分析,對銷售業(yè)績不佳的門店會同營銷部門及時調(diào)整門店銷售策略,為營銷提供了準確的數(shù)據(jù)。投資人還可遠程監(jiān)控門店,當“甩手掌柜”。
食品安全控制體系 RD冰淇淋視食品安全為品牌的生命,總部嚴控原材料供應商管理、采購管理、原材料質(zhì)量檢測、庫存管理、連鎖店廚房管理、用工安全管理、垃圾處置等涉及產(chǎn)品安全的全套管理體系,做到食品安全防患于未燃。
無形資產(chǎn)整合共享體系 連鎖店依賴RD冰淇淋品牌、技術等無形資產(chǎn)得以發(fā)展,隨著連鎖店的不斷擴張,品牌具有更大的規(guī)模效應,RD總部運用完善的信息管理系統(tǒng),全面整合各連鎖店在一線經(jīng)營中所獲取的店面運營管理經(jīng)驗、業(yè)績提升策略,而形成RD更多的無形資產(chǎn),從而讓所有店鋪共享,并不斷整合品牌傳播渠道提高品牌的知名度、美譽度,在總部與各門店的合力下實現(xiàn)雙贏的目標?,F(xiàn)在很多人之所以會信賴美國的冰淇淋品牌,一來是因為美國的冰淇淋工藝已經(jīng)非常的先進,而且更為成熟;二來是因為中國本土的品牌安全問題不斷爆發(fā),在這樣的情況之下,更多的人都愿意來信賴美國的品牌,更何況,現(xiàn)在加盟RD冰淇淋,還有著如此之全面的服務,成功自然會不成問題。