經(jīng)典鍋具 千年傳承 營養(yǎng)有味
石鍋源于新石器時代,古人以石為鍋,烹煮食物,因石頭內(nèi)本身具有人體所必需微量元素,所以身強體壯,力大如牛。以樹葉折成鍋具盛滿水之后將魚蝦,野菜和鹽巴一起投入石鍋中,一旁則以碳烤石,待石頭受熱烤成白色時,便將之夾至容器,不久,石頭把水燒滾,便成了一鍋香噴噴的美食。而且石鍋具有長久保溫的效果,從開始用餐到結(jié)束都能保持原有溫度也更大限度保證原始菜品的口味?! 嵙?與時俱進 專注美食項目 做主流餐飲 巧蜀娘是一家以經(jīng)營新派特色川湘菜為主的大眾化消費餐飲企業(yè)。我們以川菜為根基,兼容湘、粵、贛及杭幫菜,集各家之所長,創(chuàng)新出產(chǎn)出“混血兒”式的大融合菜品《十八星運石鍋菜》,賦予了餐飲業(yè)新的生命力,成為國內(nèi)主流餐飲企業(yè)之一,引領(lǐng)了現(xiàn)代川菜發(fā)展的一種新潮流。“巧蜀娘”傳承川菜飲食文化精髓,以《十八星運石鍋菜》的強大優(yōu)勢,結(jié)合消費者不斷變換的口味需求,把川菜的特色發(fā)揮得淋漓盡致。在以川為主的基礎(chǔ)上,對其他菜系的長處又進行了有機結(jié)合,所做產(chǎn)品深受廣大消費者喜愛和好評,掀起了餐飲界頗具影響的“石鍋菜浪潮”。開業(yè)6年來,每天排班等位的火爆狀態(tài)在整個餐飲界都十分罕見,引領(lǐng)了現(xiàn)代川菜發(fā)展的一種新潮流。
融百家所長 造就饕餮美味 1398年,朱元璋重病不起,知道命不長久,便命令將所有做《十八星運石鍋宴》的御廚斬首,希望死后仍能吃到此人間美味,后僅一石鍋傳人幸運逃離,在四川少數(shù)民族山區(qū)隱居,把石鍋技術(shù)傳于民間因此稱之為川菜正統(tǒng),其后人把此技術(shù)流傳至今并自立門戶為《巧蜀娘》,以此向世界傳承正統(tǒng)川菜,發(fā)揚石鍋文化。