外婆怪炒麻辣傳奇——喬外婆小記:上世紀(jì)八十年代初,成都郊外以賣兔為生的喬老太與客戶交易后剩余兔頭無法處理。于是喬老太別出心載,將兔頭和十余種香料一起炒、煮,眾人品過之后滿口余香,難以忘懷。從此,喬外婆兔頭一炮打響,成為蜀都大地經(jīng)久不哀的休閑美食。 喬外婆將百菜百味的川菜與響譽(yù)全國的麻辣火鍋結(jié)合起來,創(chuàng)造出了以火鍋為基礎(chǔ)的喬外婆怪炒香鍋系列,其密制外婆怪炒香料為特色的麻辣香鍋更成為蜀中一絕。 一種是:?jiǎn)掏馄殴殖绰槔毕沐仯且酝妙^,雞翅,鴨唇為主——外婆祖?zhèn)飨懔蠟樘厣?,再加以青筍,土豆,藕片 合抄而成,芬香撲鼻,回味無窮,體現(xiàn)了京城優(yōu)先家的本色!是目前時(shí)尚的味覺感受! 一種是:?jiǎn)掏馄怕槔毕沐?,多種食材配以十余種密制香料合炒而成,以麻辣鮮香為特色,口味醇厚,食后不躁,久吃不厭。喬外婆怪炒香鍋系列:?jiǎn)掏馄殴治遏~鍋 干鍋鴨頭鍋 椒香兔柳鍋 竹筒雞鍋 這些菜品都是廣大食客朋友們不錯(cuò)的選擇。用一個(gè)網(wǎng)友朋友的話說,喬外婆就是香鍋大全。特色菜:麻辣鹵兔頭,怪炒麻辣香鍋,麻辣香鍋、怪味魚鍋、辣香兔柳鍋、農(nóng)家雞鍋。