胖子肉蟹煲，即胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司成立于2013年，公司總部位于江西南昌，是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、時髦特色主題連鎖餐廳經(jīng)營為一體的成長型餐飲企業(yè)。胖子肉蟹煲以時髦特色主題為基礎(chǔ)，以肉蟹煲為主打產(chǎn)品，擁有新鮮營養(yǎng)煲系列、小炒系列、油炸系列、飲品系列和酒水系列等五大系列產(chǎn)品。在管理上借鑒西式快餐（肯德基&麥當(dāng)勞&德克士）的先進管理經(jīng)驗，內(nèi)部經(jīng)驗沉淀以及國內(nèi)知名管理征詢公司提煉整合，構(gòu)成具備特色文明的連鎖經(jīng)營模式。
　　在新的一輪進步中，肉蟹煲將以“小店鋪、大連鎖”的商業(yè)進步格局，一直產(chǎn)品創(chuàng)建、管理創(chuàng)建等進步模式，構(gòu)成了“立足于南昌，著手于全國”的進步戰(zhàn)略梯度，繼續(xù)秉承“利益共享、共擔(dān)、鑄造品牌、連續(xù)支援”的經(jīng)營方針，堅持把產(chǎn)品的品質(zhì)和佳譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，努力于將肉蟹煲打造成中式連鎖時髦特色餐廳的品牌。
　　國家飲食文明歷史悠久，博大精湛。相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷制造香料，并參加各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成為明朝宮廷御食必備品。
　　到明朝末年，吳三桂引清兵入關(guān)，宮廷內(nèi)部人心大亂，紛紛保命出逃，其中一名劉姓御廚隱姓埋名，來到江西境內(nèi)投靠親友，為求生存，只得靠賣肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各式各樣的蔬菜，做出各種色香味俱全的肉蟹煲，讓當(dāng)?shù)氐陌傩辗Q奇不已！后來大家慢慢知道了他的御廚身份，于是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。