坪亭鐵板燒是一種味覺與視覺相聯(lián)合,他是尊貴的餐飲享用,它扭轉了傳統(tǒng)的烹飪方式,依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作;它所有的原料會在您眼前烹制,烹調出專屬您品嘗的美食,讓客人體驗式的餐飲享用。
坪亭鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的聯(lián)合,它擁有悠久歷史,坪亭鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進行交流,讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲方式。漸漸的,這種飲食文明傳到臺灣,在臺灣又經(jīng)過三十年的進步和改進,衍生出一種具備法式、中式和日式相聯(lián)合的新的飲食形式,稱為坪亭鐵板燒。