坪亭鐵板燒是一種味覺與視覺相聯(lián)合,他是尊貴的餐飲享用,它扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)的烹飪方式,依鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具現(xiàn)場(chǎng)制作;它所有的原料會(huì)在您眼前烹制,烹調(diào)出專屬您品嘗的美食,讓客人體驗(yàn)式的餐飲享用。
坪亭鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的聯(lián)合,它擁有悠久歷史,坪亭鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲方式。漸漸的,這種飲食文明傳到臺(tái)灣,在臺(tái)灣又經(jīng)過三十年的進(jìn)步和改進(jìn),衍生出一種具備法式、中式和日式相聯(lián)合的新的飲食形式,稱為坪亭鐵板燒。