“烹狀元”過橋米線出自云南蒙自，其旖旎壯美的神奇風光和壯麗多姿的民族文明，無不令人心生向往。烹狀元傳承古韻的麗江、大理古城，神秘莫測的蒼山、洱海傳說，具備風情的民族舞蹈等等，這都是人類心中經典的云南印象。
    2016年 “烹狀元”入住北京通創(chuàng)達文明創(chuàng)意有限公司，北京市京通創(chuàng)達文明創(chuàng)意有限公司，是一家集企業(yè)管理征詢、市場宣傳策劃、餐飲商業(yè)模式研發(fā)、餐飲品牌孵化為一體的大型集團公司。
    從產品的質量以及經營形式上來說，烹狀元過橋米線都有著明顯的優(yōu)勢，它操作簡單，環(huán)保無油，因而在諸多區(qū)域都能開店。烹狀元過橋米線易消化、美容養(yǎng)顏、喝湯保健康、過橋工藝原汁原味、食材原生態(tài)。操作簡單易學、無噪音無油、流程化用工少、標準化不需大廚、本錢低經營高、小加盟大實現目的。入對于加盟烹狀元過橋米線加盟店的商家，總部會從多方面提供一系列的幫助，免除其開店經營的后顧之憂。
    民以食為天，餐飲業(yè)可以說是時間久不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)起家的。在全世界有創(chuàng)業(yè)想法的人群中，80%的投資者會選擇餐飲領域。尼爾森國家消費者決心指數講演顯示，國家消費者在生活開支方面，越來越多投入到外出就餐上：14年國家餐飲業(yè)的市場達到2.47萬億，到2015年，增長率大約9%會達到3萬億左右。加盟餐飲，就是選擇了一個高現金流、回籠資金快的低領域；也是不受經濟大環(huán)境影響、保險的個人創(chuàng)業(yè)形式。
    依據統(tǒng)計局新資料，2016年全國餐飲實現目的實現35310億元，同比2015年增長11.7%。米線類更是餐飲領域中翹楚，2016年米線總實現目的達2360億元。每天五個人之中就有一個人要吃米線，可以想象市場有多么龐大。營養(yǎng)、美味、健康的米線，滿足了人類對美食的一切幻想，成為當下受歡迎的休閑美食之一。