峯茶是一家秉持 “喝茶可以隨心所欲，但絕不能隨波逐流”為質量準則的輕飲店，它尊重多樣的生活形式，并追求的質量細節(jié)。峯茶堅持真材實料，“素顏”示人，做健康茶飲，以怡人的茶味和新鮮優(yōu)質的水果、珍珠等俘獲人的味蕾。
峯茶的茶飲研發(fā)總監(jiān)是2017新中式茶飲公益大講堂特邀技術Ray（潘丁宏），其飲品創(chuàng)建水平被業(yè)內稱道。
2016年“快報杯”創(chuàng)意飲品大賽上，峯茶憑借參賽作品《想哭》、《Black jack》一路過關斬將、獲得華東區(qū)排行靠前。
大賽評委林廷陽點評峯茶的參賽作品《想哭》時說，這是一個“毀其三觀，顛覆味蕾”的大膽作品?，F(xiàn)場評委表述《想哭》運用普洱茶、紅茶、烏龍茶三種茶葉調和，更難以想象的是作品中參加柴魚片、香菇居然毫無違和感，這種創(chuàng)建是值得肯定的，并值得鼓勵的。
排行靠前復賽作品《Black Jack 》則讓國家傳統(tǒng)飲品酸梅湯大放異彩，普洱茶、咖啡、桂圓與酸梅湯的組合再次顛覆想象，現(xiàn)場評委表現(xiàn)這樣傳統(tǒng)與時髦如此貼合的產(chǎn)品，讓他感到震撼，給了他們新的想象力。
峯茶的常規(guī)茶飲菜單產(chǎn)品涵蓋了奶蓋、奶茶、鮮果茶、鮮茶和創(chuàng)意飲品五大類。盡管與市場分類大致雷同，但為提升/增加產(chǎn)品的不同化口感，峯茶在茶葉的選擇上則非常用心。
品牌成立前，其研發(fā)隊伍在Ray的率領下驅車幾千公里，前往世界各地茶葉主產(chǎn)區(qū)茶園尋找且市面少用的茶葉作為產(chǎn)品原料，目前峯茶所應用的茶葉包含大吉嶺、文山包種茶、蒙頂綠茶、黑檀普洱、臺灣紅烏龍等。
茶飲與軟歐包的組合，讓茶飲增長可能性被放大，這種成功的產(chǎn)品模式也被峯茶借鑒，并邀請在臺灣從業(yè)25年的手感面包大師進行烘焙類產(chǎn)品的研發(fā)。
峯茶的軟歐包有兩大特點：
一是茶飲與歐包合體，在歐包中會參與珍珠、茶等原料，而在奶蓋中也可以口味到許多面包風味；
二是造型多變的軟歐包，從長條到各種卡通造型，讓軟歐包擁有愈加精美的視覺感，與其他歐包品牌進行分別
