牛肉館是一個專業(yè)經營牛肉特色風味的餐飲機構。由許氏家族始創(chuàng)于二十世紀四十年代,雛形只是位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。
老牌企業(yè)石獅市牛肉館坐落在閩南名城石獅市,以經營牛肉羹小吃著稱?!∈{市牛肉館連鎖體制,是一個專業(yè)經營牛肉特色風味的餐飲機構。由許氏家族始創(chuàng)于二十世紀四十年代,開創(chuàng)人為許可踏,石獅籍人,1942年追隨戲班挑擔擺攤,向看戲客零售牛肉羹,因其制作的牛肉羹湯濃、味鮮、嫩滑因此傳名。1950年間立于石獅人民路轉民生路口設攤經營。1954年該攤點轉為石獅鐘樓合作社公私合營。1978年退休,1980年始雛形位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。憑著“價廉物美”的牛肉系列小吃及“客戶至上”的服務主旨,博得較好的名譽獲得廣大消費者的認同。1992年9月間,許以棕典買石獅后花供銷部,整立店鋪經營,經數十載的細心經營,逐步進步起來,被譽為“百年老店-牛肉館”。
在新世紀初,牛肉館對本身的整體形象進行全面的新包裝,成功注冊了“牛肉館”商標,推出了餐飲經營模式,在石獅市成立了牛肉館連鎖體制經營總部。造就了高等生產技術人員,引進生產設施并建設了物流配送基地,且在市內開設了多家分店。千禧年伊始至今,已成功地在泉州、青陽、陳埭、福埔、龍湖、安海、金井、英林、水頭、惠安等地開設了數幾十家連鎖分店的連鎖企業(yè)。 千年盛世,瞻望將來,牛肉館連鎖體制秉著“正當收銀、共享成績、求精求新、長遠共識”的經營方針,自強不息、追求非凡,以優(yōu)異的產品與服務,腳踏實地的求實態(tài)度,弘揚國家傳統(tǒng)飲食文明,展示閩南特色風味。
牛肉館依據“四嚴”標準--嚴明的紀律、緊密的制度、嚴格的管理、嚴謹的作風去造就培養(yǎng)具有專業(yè)水準的管理人員和合格服務技能的服務人員。牛肉館的服務主旨是“客戶優(yōu)先、服務優(yōu)先、趕超優(yōu)先”,以向海內外客戶提供精美的菜肴、優(yōu)質雅的環(huán)境、優(yōu)質質的服務為致力目的。牛肉館工作目的是很大限度的滿足客戶需要,以熱情、快捷、周到、細致的專業(yè)服務,弘揚健康、文化的消費文明,塑造優(yōu)異水準的牛肉館餐飲。牛肉館將充分利用有限的資源,以優(yōu)質、、低耗的管理獲取優(yōu)佳的經濟效益和社會效益。牛肉館堅持以人為本的經營方針,非常注重人才進步和員工福利,發(fā)明“牛肉館為員工著想,員工為牛肉館著想”的合格氛圍