(1)氣候寒冷:加拿大艾爾伯塔省的牧場(chǎng)寒冷的氣候構(gòu)成了和蚊蟲的屏障,并使得牛的飼養(yǎng)周期更長(zhǎng)。所以牛只更健壯、體格更大、肉質(zhì)更鮮甜多汁。
?。?)環(huán)境純凈:加拿大的空氣清新、水源清澈,為牛提供了的生長(zhǎng)環(huán)境。
(3)質(zhì)量監(jiān)測(cè),全程追溯:加拿大采納全國(guó)牧畜查證系統(tǒng),所有的牛肉屠宰和加工廠,都嚴(yán)格執(zhí)行全面的HACCP食品系統(tǒng),每一頭牛都佩戴特別的耳簽用以跟蹤追溯牛只健康情況。
?。?)全球高的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn):加拿大牛肉的分級(jí)十分嚴(yán)格,評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有肉色鮮紅、肌肉度合格或更好、肉質(zhì)感牢固、脂肪純白、牛齡年輕。
?。?)原切牛排不經(jīng)過(guò)任何的添加、腌制、粘合,整條牛肉原始切割成片的牛排才叫原切牛排,牧之初心只選擇全牛身上精華的部位,保留牛肉的口感和外觀。
?。?)原切牛排色澤深紅、脂肪潔白、肉質(zhì)緊實(shí),有的大理石花紋和不規(guī)則的形態(tài)。在牧之初心全透明的操作流程下,你能看到原切牛排從現(xiàn)切、現(xiàn)煎到出品的全過(guò)程,同時(shí)口味到、真實(shí)的鮮美滋味。