大資料時(shí)代,生鮮不再是簡單的蘿卜、白菜,而是可以精確到小區(qū)每戶每個(gè)月的購置量和購置偏好。另外,生鮮的損耗也讓實(shí)體售賣頭疼不已,如果按訂單進(jìn)貨配送,只需提升/增加質(zhì)量,損耗就可以大幅下降。
在沒有專賣店的小區(qū)門口,M6給用戶裝置了植入物聯(lián)網(wǎng)芯片的智能電子保溫柜,用戶在線上購置生鮮后,由M6送到購物柜里,消費(fèi)者就可在本人方便的時(shí)間持卡取物。
此外,每天賣什么、賣多少,每個(gè)專賣店配送什么都是經(jīng)過大資料分析出來的。
8年前,M6開始了資料化管理,物品一經(jīng)收銀員掃描,寧波總部的服務(wù)器馬上就能知道哪個(gè)專賣店,哪些消費(fèi)者買了什么。M6免費(fèi)為客戶辦理實(shí)名制會(huì)員卡,用戶持卡結(jié)賬可以享用優(yōu)惠,但M6不找零。
這樣一來,既可以提升收銀效率,又為資料分析提供基礎(chǔ)。在一些細(xì)節(jié)上,M6的收銀模塊甚至比一些大商超更細(xì)致。
好比,信息被掃描進(jìn)系統(tǒng)后,如果客戶忽然要求退掉其中一件或幾件商品,或者整單退掉,為什么要退掉,這些信息全都被寫入了后臺(tái)資料庫。
2012年,M6的服務(wù)器甚至開始從互聯(lián)網(wǎng)上采集天氣資料。
然后,從國家農(nóng)歷正月初一開始推算,分析差異節(jié)氣和溫度下,客戶的生鮮購置習(xí)慣會(huì)發(fā)生哪些變更。
這并不是無的放矢,在日本,7-11便當(dāng)?shù)昕偛繒?huì)向氣象臺(tái)購置3天內(nèi)的衛(wèi)星云圖,用以預(yù)測(cè)三天內(nèi)天氣的變更趨勢(shì),然后依照差異商品與天氣之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系,組織專賣店的商品進(jìn)貨、上架及銷售。
臺(tái)灣的售賣企業(yè)同樣有一個(gè)公認(rèn)的溫度與商品的相干關(guān)系:氣溫在24℃——27℃時(shí),鰻魚、冷凍食品和防曬乳會(huì)賣得很好;溫度在22℃——25℃時(shí),冷飲、冰咖啡和殺蟲劑就不可少;至于溫度在17℃——20℃之間時(shí),布丁、色拉和酸奶則很受歡迎。
盡管,目前這個(gè)舉措仍處在資料積累階段,但有日本和臺(tái)灣的成功經(jīng)驗(yàn)在,M6對(duì)此很有決心。
此外,分析,M6生鮮董事長葉維水發(fā)現(xiàn),工薪是社區(qū)生鮮店的主力購置者,對(duì)生鮮的質(zhì)量也有更高的要求。而在實(shí)名持卡用戶中,25歲至45歲年齡段的客戶占了56%。
為此,M6還打算開發(fā)一個(gè)相似分享廚房式的的移動(dòng)APP,提供點(diǎn)菜式配送。
這個(gè)APP,為那些不會(huì)做菜的年輕人提供菜譜分解,列出每道菜要洽購的食材明細(xì),然后自動(dòng)下發(fā)到就近的M6專賣店,由專賣店備好粗加工的食材及輔料,用戶可以選擇到專賣店自取或送貨上門。