鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的聯(lián)合,它擁有悠久歷史,鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲方式。
鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的聯(lián)合,它擁有悠久歷史,鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲方式。漸漸的,這種飲食文明傳到臺(tái)灣,在臺(tái)灣又經(jīng)過(guò)三十年的進(jìn)步和改進(jìn),衍生出一種具備法式、中式和日式相聯(lián)合的新的飲食形式,稱為法式鐵板燒。
木法式鐵板燒較之傳統(tǒng)的料理,要高出一個(gè)品位,請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。緣由在于鐵板燒會(huì)選用上乘的物料,例如新鮮的海鮮,包含龍蝦、帶子、鮑魚(yú)等。同時(shí)物料在制作之前不經(jīng)過(guò)腌制,只在燒烤過(guò)程中參加鹽、胡椒兩種調(diào)味品,品的是食物的原始滋味。
木法式鐵板燒又稱“席前料理”,廚師與客人面對(duì)面,現(xiàn)場(chǎng)燒制菜肴,是國(guó)內(nèi)時(shí)髦的餐飲形式。
木法式鐵板燒,經(jīng)過(guò)多年來(lái)的致力得到了迅速的進(jìn)步及合格的口碑。在料理市場(chǎng)中建立了合格的形象。