依據(jù)面包蛋糕西餅的統(tǒng)計(jì),歐州烘焙類產(chǎn)品人均消費(fèi)能達(dá)到40kg,臺(tái)灣為20kg,香港為10kg,而我國(guó)內(nèi)地估算多為年均3kg,僅為臺(tái)灣的15%,連歐洲的10%都不到。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,人類對(duì)烘焙咖啡類品味健康的產(chǎn)品需要越來越大,烘焙不再是節(jié)日的,已經(jīng)成為早餐、休閑茶點(diǎn),甚至是主餐食的常選,3歲-80歲均是消費(fèi)群,烘焙產(chǎn)業(yè)在我國(guó)食品領(lǐng)域中占有的比重越來越大,其進(jìn)步勢(shì)頭一路高歌猛進(jìn)。
包蛋糕西餅經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)年對(duì)國(guó)內(nèi)面包西點(diǎn)市場(chǎng)的研究分析,得出資料面包蛋糕店國(guó)內(nèi)實(shí)際估量為5萬-7萬家并且整以每年10﹪-20﹪的速度擴(kuò)張,二、三線城市的進(jìn)步速度更為明顯,市場(chǎng)日益增長(zhǎng)并急速加大,2014年烘焙食品領(lǐng)域?qū)?huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,市場(chǎng)前景廣闊,令人怦然心動(dòng)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的加速進(jìn)步,國(guó)家居民消費(fèi)能力提升,面包點(diǎn)烘焙連鎖店將主導(dǎo)面包西點(diǎn)市場(chǎng)品牌力、產(chǎn)品力及營(yíng)銷力的競(jìng)爭(zhēng),都是國(guó)內(nèi)面包蛋糕業(yè)的突圍落點(diǎn)。也就是面包西點(diǎn)業(yè)將成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)!
不斷以來人類都忽視小小的面包、糕點(diǎn)咖啡背后蘊(yùn)含的突出收銀。相對(duì)傳統(tǒng)領(lǐng)域5—45%的收銀率,產(chǎn)銷一體化的烘焙產(chǎn)業(yè)平均加盟經(jīng)營(yíng)率卻高達(dá)500%。烘焙食品領(lǐng)域的藍(lán)海宏圖才剛剛起航,適時(shí)加盟烘焙食品領(lǐng)域必能使財(cái)富保值增價(jià),加盟快速翻倍!