一九九○年,譚氏后輩祥應(yīng)、祥銀兄弟二人取“名揚(yáng)四海”之意,在萬(wàn)州創(chuàng)立“明海鹵業(yè)”連鎖店。將其先輩的配方,進(jìn)行了整理和發(fā)掘,并加以創(chuàng)新。以更準(zhǔn)確的配制,按國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),正規(guī)企業(yè)的操作模式,層層把關(guān)的工藝流程進(jìn)行加工生產(chǎn)。明海鹵業(yè)以其選料精細(xì)、色澤悅目、味香不膩、口感適度、風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品已譽(yù)滿萬(wàn)州名響巴渝。在全國(guó)范圍內(nèi)的加盟連鎖店已達(dá)數(shù)百家。
二零零一年明海鹵業(yè)被重慶市人民政府評(píng)為“萬(wàn)州餐飲名店”,萬(wàn)州區(qū)人民政府授予“地方風(fēng)味名菜”稱號(hào);二零零三年被萬(wàn)州詩(shī)仙太白美食文化節(jié)評(píng)為“萬(wàn)州名鹵”;二零零四年被萬(wàn)州區(qū)工商局評(píng)為“萬(wàn)州誠(chéng)信企業(yè)”,被萬(wàn)州 區(qū)人民政府授予“萬(wàn)州區(qū)明星企業(yè)”稱號(hào),榮獲中國(guó)美食節(jié)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)“中國(guó)名菜”稱號(hào),二零零六年被萬(wàn)州區(qū)餐飲協(xié)會(huì)授予“常務(wù)理事單位”,二零零八年被萬(wàn)州區(qū)工商局評(píng)為“萬(wàn)州知名商標(biāo)”稱號(hào)。