津市市劉聾子粉館坐落在素有湘北明珠之稱(chēng)的九澧門(mén)戶(hù)——津市市。在社會(huì)各界的大力支持和員工的共同致力下現(xiàn)已進(jìn)步成為餐飲企業(yè)一個(gè)具備民族風(fēng)味特色和影響力的連鎖品牌，在總經(jīng)理倪先生的率領(lǐng)下，公司將在整頓鞏固進(jìn)步華東市場(chǎng)的同時(shí)，大力開(kāi)辟?lài)?guó)內(nèi)市場(chǎng)，力爭(zhēng)將“劉聾子”打造成為高端的中式快餐連鎖品牌！
津市市劉聾子粉館努力于品牌戰(zhàn)略進(jìn)步思路，本著“讓國(guó)家乃至世界的每一個(gè)人都能吃到健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的桂林米粉”的經(jīng)營(yíng)目的，遵循“以顧客需要為核心，以顧客滿(mǎn)意為目的”的品牌方針。為了弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文明，傳播特色美食，傳承和開(kāi)發(fā)“劉聾子”品牌暨傳統(tǒng)美食，創(chuàng)企業(yè)社會(huì)效益和經(jīng)營(yíng)效益，續(xù)其品牌再度發(fā)揚(yáng)光大，于2004年7月向工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了以“劉聾子”為稱(chēng)號(hào)的注冊(cè)商標(biāo)。2015年由湖南省商務(wù)廳評(píng)定為“湖南老品牌”。
說(shuō)到米粉，那就不得不提常德的劉聾子米粉，不論是名聲太大還是滋味太好，劉聾子米粉在常德人的心目中一概是排上優(yōu)先的地位。劉聾子名聲在外。若要問(wèn)津市市的領(lǐng)導(dǎo)是誰(shuí)，可能十個(gè)里面九個(gè)答不上來(lái)。若要問(wèn)劉聾子是誰(shuí)，知道。來(lái)津市市，若不去劉聾子粉館吃上一回米粉，就如同去了北京不去登長(zhǎng)城一樣，除了撈著一個(gè)“非好漢”的名聲，還徒留遺憾。
常德劉聾子牛肉米粉具備辣、熱、香、鮮的特點(diǎn)。牛肉油碼爛度適中，咸度合適，牛肉從進(jìn)店到制成油碼，都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，牛肉進(jìn)店立刻用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時(shí)間稍長(zhǎng)，夏天只泡一小時(shí)左右，再用清水重復(fù)漂洗，擠壓，排出血水直到清水。然后撈起，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，香藥用紗布包好放在爐鍋底部，上面放牛肉，爐鍋不加蓋，讓牛肉的腥臭散發(fā)出去，煮熬時(shí)湯中有血泡浮起，立刻將血泡舀出，同時(shí)依據(jù)牛肉的肥瘦加放適量的牛油以增雖鮮味。牛肉煮到手指能捏爛時(shí)便撈起，攤放在器皿內(nèi)，待冷卻后切成小塊，以備做油碼，在煮熬了牛肉的湯內(nèi)參與二分之一的清水，再行燒開(kāi)，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，再將清湯舀進(jìn)另一只爐鍋，作為原湯，下粉時(shí)加放在米粉內(nèi)，這樣，制作的牛肉米粉湯鮮味美。
米粉是當(dāng)下一種很深歡迎的特色小吃，不只美味，并且價(jià)格實(shí)惠，因而得以風(fēng)靡市場(chǎng)。市場(chǎng)上的米粉項(xiàng)目諸多，劉聾子米粉精心為吃貨們帶來(lái)了特色美味的米粉，掀起了一股美食風(fēng)暴，同時(shí)也協(xié)助旗下的加盟商收獲了財(cái)富，好商機(jī)值得大家喜歡。常德劉聾子米粉奉行“為客戶(hù)發(fā)明價(jià)值，為員工發(fā)明機(jī)會(huì)，為加盟商發(fā)明收銀，為社會(huì)發(fā)明財(cái)富”的經(jīng)營(yíng)方針，在一直更新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和種類(lèi)的基礎(chǔ)上，狠抓衛(wèi)生品質(zhì)關(guān)，豈但在消費(fèi)者心目中建立了合格的企業(yè)形象，也為社會(huì)發(fā)明了十分不錯(cuò)的效益。劉聾子凝聚了咱們成功創(chuàng)業(yè)精華的6本實(shí)戰(zhàn)管理手冊(cè)，其內(nèi)容完全依據(jù)經(jīng)營(yíng)店面的實(shí)際狀況而編寫(xiě)，一冊(cè)在手，開(kāi)店不操心！常德劉聾子米粉加盟店，從選址到開(kāi)店全程扶持，后期專(zhuān)人跟蹤經(jīng)營(yíng)，開(kāi)一家贏一家！常德劉聾子米粉加盟，無(wú)需廚師，半成品輸出全國(guó)配送，簡(jiǎn)單復(fù)制開(kāi)店，高收銀，簡(jiǎn)單創(chuàng)業(yè)，這樣看來(lái)常德劉聾子米粉加盟費(fèi)多少錢(qián)呢？
