美仕唐納滋MisterDonut首次由美國人"哈利·威諾克"于1955年在波士頓創(chuàng)建。
1971年,日本有名的株式會社樂清(DUSKIN)公司將該品牌從美國帶到亞洲,經(jīng)過40年的不懈致力,"美仕唐納滋"在包含日本、泰國、韓國、以及國家(目前僅臺灣和上海)已擁有2000多家連鎖店鋪。
美仕唐納滋的甜甜圈,在40年的進步過程中,無論走到哪里都堅持手工制作,一直嘗試和改進商品的口感,使之更契合亞洲人的喜好,并給客戶提供越來越多的口感選擇。不只擁有入口即化的法蘭系列、發(fā)酵系列、奶香松脆的菲香系列、更擁有聽說是其他甜甜圈店家所沒有的、研制的QQ口感的芬迪系列。該系列產(chǎn)品2003年在日本一經(jīng)上市,即掀起了勢不可擋的人氣旋風(fēng),到今年僅日本已累計售出10億個,也即是平均每個日自己都吃掉了10個以上的芬迪。
據(jù)介紹,MisterDonut的甜甜圈每天在門市手工制作、新鮮出爐。為了確保甜甜圈的品質(zhì)一致,每次的面團攪拌都必需測量溫度,首先測量室溫、粉溫,然后再計算出適當(dāng)?shù)乃疁?,為了做出美味無不同的甜甜圈,溫度的測量單位精密到以"1度"單位。在MisterDonut有一個不可欠缺的道具稱為"面團溫度計",面團溫度計采納的是華氐溫度計,比普通應(yīng)用的攝氐溫度計更精細約2倍左右。甜甜圈的制作優(yōu)先步是利用"面團溫度計"測量廚房內(nèi)的室溫,第二步是測量甜甜圈調(diào)制粉的粉溫,然后再調(diào)整出適當(dāng)?shù)臄嚢杷疁?;室溫、粉溫、水溫的測量是作出美味甜甜圈的重要根本工作,差異系列的甜甜圈有差異的理想溫度,當(dāng)然,根據(jù)當(dāng)時的氣候,溫度的組合也會適時的扭轉(zhuǎn)。為了做出美味的甜甜圈,制作辦法會一直調(diào)整扭轉(zhuǎn),以出現(xiàn)更佳口感。