neinei壽司是日自己喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物之一。主要物料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯（簡(jiǎn)稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐，花色品種繁多
　　以簡(jiǎn)單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐步在世界各地蔚然成風(fēng)，遭到更多人的喜愛(ài)，緣由在此。而這其中，neinei壽司尤其是這種美食簡(jiǎn)約哲學(xué)的表示。
　　neinei壽司和其他日本料理一樣，色彩十分鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，后面放到古色古香的瓷盤中食用。如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。
　　neinei壽司是日本男女老少都很青睞的食品。即在紫菜里卷米飯和多種菜肴，是一種簡(jiǎn)單、可口的快餐。隨著生活節(jié)拍的加快，人類對(duì)快餐的要求也越來(lái)越高，不只要求美味營(yíng)養(yǎng)，更要方便快捷，以順應(yīng)現(xiàn)在快節(jié)拍的社會(huì)。neinei壽司這一日式傳統(tǒng)快餐食品帶入我國(guó)，因其獨(dú)一無(wú)二的美味，愈加簡(jiǎn)單快捷的制作形式，以及很棒的健康與營(yíng)養(yǎng)，都令繁忙的都市一族眼前一亮。
　　于是，小小的日式neinei壽司在國(guó)家這個(gè)十三億人口形成的突出餐飲市場(chǎng)掀起一股勢(shì)不可擋的快餐新潮流。驚人的市場(chǎng)需要使其成為快餐領(lǐng)域中新的財(cái)富利器，執(zhí)器在手，必將所向披靡。