滿園春餅烤鴨, 具備國家特色的傳統(tǒng)美食，具加盟潛力的國家餐飲品牌。從清宮走來，只為遇到你--招牌春餅薄如蟬翼卻透著韌勁，包裹烤鴨、京醬肉絲等特色卷餅菜，濃香四溢。主營烤鴨春餅,還有搖滾大拉皮、玉石焗笨雞蛋等玩出新花樣。是群眾不斷以來都青睞的群眾小吃，深受消費者的歡迎和加盟商的喜歡，在全國擁有多家加盟店面。
北方人立春素有吃春餅的習(xí)俗，可以說是從宋代不斷延續(xù)到了如今。可是早的春餅可不是專用來吃烤鴨的，而是與菜合放在一個盤子里，被古人稱為“春盤”，立春之日口味以寓意“咬春”。到了清代伴春餅而食的菜餡是越來越豐富，但始終考究餅要“骨力”（指有韌性），菜要嫩香。
滿園的春餅是按黑龍江榆林鎮(zhèn)幾百年的傳統(tǒng)秘方制作而成，據(jù)說那里的春餅全國出名，這次終于有機(jī)會一睹真相。這可真不是簡簡單單的一張餅，且不說面與水的調(diào)和比例讓餅皮如此軟而韌，并且聽說滿園的廚師們擁有每分鐘出6張餅的嫻熟手法！就憑這技術(shù)，你不想嘗一嘗？
古香古色的裝修，讓人眼前一亮，隨著服務(wù)員特色的吆喝聲，有一種穿越了的感覺！店內(nèi)一棵大大的許愿樹和一口許愿井，免費許愿免費掛！“清茶一口，精神抖擻！”今天咱們的春餅宴這就開始了！滿園的重頭戲還看春餅！然而在這春餅分為2種：春餅和筋餅。
滿園春餅烤鴨選自出名全國的榆林鎮(zhèn)，師傅都是從榆林鎮(zhèn)“抓“來的壯丁，色澤黃亮如金箔普通略帶微咸，直接食用綿香適口，彈性如筋，配以各種菜肴卷食則口感香醇而不散。
香辣肉絲：肉絲是只有這中間一小份兒的，但肉嘎嘎被驚艷到的是它旁邊酥脆的這個小金黃條兒，如同是炸的面皮兒？可以當(dāng)小零食，又可以加到春餅里，就像“山東煎餅”中那必不可少的兩塊硬硬的脆餅，頓時讓軟綿的春餅有了一種“嘎嘣脆”的跳躍之感，香而可口，美味至極。
東北鍋包肉：雖與傳說中的張師傅素昧蒙面，但東北菜鍋包肉的大名想必是人盡皆知。常吃的顏色紅彤彤蘸滿番茄醬的“糖醋里脊”，聽說是南滿改進(jìn)后的做法，在遼寧一帶較為常見。而面前這份色澤金黃的鍋包肉，則更貼近于北滿品嘗，要是被黑龍江的朋友看到了，預(yù)計會忍不住口水直流。聽說這是張師傅便在鍋包肉的傳統(tǒng)做法上，參加本人的創(chuàng)建之舉。以稠糊包裹豬外脊肉，用180度的低溫油慢炸15分鐘，直至兩面金黃，出鍋后淋上用白糖、冰糖、檸檬等熬煮5小時的制造醬汁，頓時香氣四溢。趁熱咬開香脆的外皮，鮮嫩的肉質(zhì)露出，真正的外酥里嫩?？墒侨缤覀円瞬瞬惶嗖A這種“肉是甜的”的感覺？這盤菜后還剩了不少。但青睞甜咸品嘗的肉食朋友，必定不能錯過這道菜哦。
小吊梨湯：諸多餐館中的老北京小吊梨湯多盛在銅壺之中，但善于創(chuàng)建的滿園卻另辟蹊徑，用的是懷舊小暖壺。想必拔出木塞的那一刻，必定勾起了不少人的童年回憶。滿園的梨湯選用松脆多汁的皇冠梨，參加陳皮，甘草等18味中藥與調(diào)料，熬制3個半小時后上桌。夏季還會采納冰鎮(zhèn)的梨湯給予好的口感，飲一杯入喉，濃稠順滑，甘甜潤嗓，芳香解渴。
