MANZO,在意大利語中是牛肉的意思;而邁卓則寓意著銳意進(jìn)取，擁抱夢想與激情。邁卓牛排，面向中高消費(fèi)者，提供正統(tǒng)牛排套餐和時(shí)髦精致的西式美食。針對差異人群，有差異價(jià)位套餐供以選擇。是年輕潮人時(shí)髦族群的愛聚會餐廳。

　　邁卓相信只有質(zhì)量合格的肉類才能做出美味的牛排。邁卓采納嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)挑選高質(zhì)量牛肉，和當(dāng)下時(shí)節(jié)鮮美的食材制訂菜譜，加以精心制作，并配以上好的醬汁，使得各式牛排都擁有令人難忘的獨(dú)一無二美味!再配合令人垂涎欲滴的前菜、沙拉、甜品、佳釀，讓食客耐人尋味。

　　牛扒的生熟程度，在西餐中稱"幾成熟".

　　3成熟(RARE):切開牛扒見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色并帶有大量血水。

　　5成熟(MEDIUM):切開牛扒見斷面50%肉為紅色，帶少量血水。

　　7成熟至全熟(WELLDONE):切開牛扒見斷面只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。西方人愛吃較生品嘗的牛扒，因?yàn)檫@種牛扒含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，由于怕看到肉中帶血，因而以為血水越少越好。影響牛扒品嘗的要素諸多，如食用速度，當(dāng)牛扒上桌后，享受牛扒的速度可以決定牛扒能否好吃。由于牛扒中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛扒切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛扒考究火候，而并非享用酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛扒的分別。另外，餐具也會影響牛扒的品嘗。吃牛扒的刀必定要鋒利，有時(shí)因?yàn)椴偷恫粔蜾h利直接惹起您對肉質(zhì)的懷疑。因而，在吃牛扒前必定要先檢查一下刀齒能否分明清晰。除此以外，配汁對牛扒品嘗的影響也很大。