脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）?？梢娧蚰瘫扰Ｄ汤业鞍缀康停榍宓鞍缀扛?，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可構(gòu)成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量0.86%，比牛奶高0.14%。
羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。維生素：經(jīng)研究說明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需求。酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度（11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度區(qū)別為190.5和239.9納摩/升（PH6.72和6.62)。
羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖功能使之成為看診胃潰瘍的理想食品。膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有必定的意義。核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。形成核酸的根本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當多。核酸是細胞的根本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動中占有極其重要的位置。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，諸多人聞不慣它的滋味，對它的營養(yǎng)價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫(yī)不斷把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

福建綠河谷農(nóng)牧有限公司成立于2002年，下設(shè)奶羊基地，種羊基地，肉羊基地，及羊?qū)I(yè)養(yǎng)殖合作社，特種養(yǎng)殖基地，種草基地，羊世界連鎖店。現(xiàn)現(xiàn)在飼養(yǎng)有奶山羊、種羊、肉羊等經(jīng)濟動物，是一個集特種養(yǎng)殖、牧草種植、羊肉制品加工，鮮奶供應的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司憑借合格的信用和快速增長的業(yè)績，目前已成為福建省內(nèi)專業(yè)的羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。
喝奶就要喝鮮奶，綠河谷以供應優(yōu)質(zhì)質(zhì)的生鮮乳，以做好奶源，養(yǎng)好羊為標準，努力于奶羊基地的建立，自有牧場，專心進步奶源，博得了合格的社會和經(jīng)濟效益，并構(gòu)成本人獨一無二的經(jīng)營進步戰(zhàn)略公司成立以來不斷遭到省市區(qū)各級領(lǐng)導的關(guān)心和榮譽，公司開創(chuàng)人林奕總經(jīng)理獲全國可觀創(chuàng)業(yè)個人的好評，并在遭到的接見，并授予獎?wù)潞酮劆?。公司產(chǎn)品獲得福建品牌農(nóng)產(chǎn)品的名稱。同時福建乳業(yè)協(xié)會授予綠河谷先進單位的名稱。作為龍巖市很大的鮮羊奶生產(chǎn)企業(yè)，公司以生產(chǎn)純正羊奶為準則，不添加任何添加劑為主旨，堅持做乳業(yè)中的綠色環(huán)保者，以做強做大南方羊產(chǎn)業(yè)為目的，立足市場依靠資源，打造海西羊產(chǎn)業(yè)標桿！