在貴州本地,五谷豐登之時,大家廣泛用竹篾編制的各種各樣籮筐來盛放谷物或篩掉谷物中的雜物,“籮筐”由此在當?shù)貪u漸轉(zhuǎn)變成豈但寓意豐足和豐收,而且代表能把好的事物留住,把不好的東西篩走。
北京苗家籮籮酒店管理有限責(zé)任公司品牌興辦人首席總裁羅盛義和副總裁羅盛東為兄弟,“籮籮”又是選用兄弟二人姓氏諧音。
公司簡介——“北京苗家籮籮酒店管理有限責(zé)任公司”是一家以生產(chǎn)經(jīng)營酸湯魚火鍋為主的餐飲企業(yè),曹陽女士于2001年在北京熱鬧的飲食文明街“簋街”設(shè)立了首間籮籮酸湯魚火鍋,在北京飲食業(yè)具備較高品牌名氣。
籮籮酸湯魚火鍋
籮籮品牌自2001年宣布創(chuàng)始迄今,在總經(jīng)理曹陽女士的引路下公司進步紅紅火火。至今在北京已有著一個生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地、物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)中心和20余家連鎖店,2011年開始進步外埠銷售市場,籮籮在優(yōu)先個五年布局將進行100家連鎖店擴展目的,籮籮十年布局將進行300家連鎖店,并奮力變成我國餐飲業(yè)的杰出品牌。
籮籮自始至終致力以“顧客至上、節(jié)儉為榮、籮籮是家、美食我揚”的口號為格言。
籮籮不斷以弘揚貴州民族美食文明,爭創(chuàng)餐飲業(yè)名優(yōu)企業(yè)為信念,做北京甚至國家特色酸湯魚火鍋領(lǐng)域的**人。
籮籮酸湯魚的由來——籮籮酸湯魚始于“天無三日晴,地?zé)o三尺平,人無三文銀”的貴州高原,它是用番茄和多種多樣的中草藥材制造、自然發(fā)酵而成的酸湯,將鮮魚剖洗整潔入鍋而成。當?shù)鼗颊吆驮袐D常以此為**滋補品,貴州長壽老人往往能居全國一枝獨秀,莫不歸功于此,可見其營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值之大。“三天不吃酸,走路打竄竄”便是當?shù)厝藦V為流傳的口頭語。苗寨里還有一種不肯外傳的隱私,每當丈夫出門數(shù)日歸家,其妻必要要想方設(shè)法熬一鍋濃汁酸湯魚給老公補身子,隔日伙伴相逢,便會打趣道“咱個些(如何)?經(jīng)熬不?”被問者面紅耳赤,打趣者一陣狂笑,雖為山寨村語,卻也道出籮籮酸湯魚的奧妙……