創(chuàng)業(yè)，可以說是一個(gè)富激情與挑戰(zhàn)的人生代名詞，同時(shí)它也是很好的實(shí)現(xiàn)自我與挑戰(zhàn)人生的不二途徑。
事實(shí)上，在這個(gè)世界上，選擇單干當(dāng)老板的永遠(yuǎn)只是少數(shù)，99%的人都會(huì)安于穩(wěn)定的工作和收入，只有1%的人屬于不務(wù)正業(yè)，整天滿腦子思考一些別人看來不切實(shí)際的事。結(jié)果怎么樣呢？機(jī)會(huì)讓那1%的人捕捉到了，于是他們成功了。
這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，也是一個(gè)人人都可以創(chuàng)造財(cái)富的時(shí)代，只要有夢(mèng)想，就有可能鑄就成功的未來。這個(gè)時(shí)代給了我們?cè)絹碓蕉嗟膭?chuàng)富機(jī)會(huì)，越來越多的成功創(chuàng)業(yè)者也不斷出現(xiàn)在我們身邊，創(chuàng)業(yè)在中國(guó)已經(jīng)形成了一股大潮，各行各業(yè)都在創(chuàng)業(yè)，民營(yíng)企業(yè)、個(gè)體戶，下崗工人、大學(xué)畢業(yè)生都面臨著創(chuàng)業(yè)問題。而如果選擇在餐飲行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，更是具備一些不可多得的獨(dú)特創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)條件。對(duì)于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更讓人興奮了。
目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來講都是非常大的利好消息。行業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景好
將近14億時(shí)潛在顧客群上萬億元h年魯飲消費(fèi)額，以及每年持續(xù)近20%的幅度增長(zhǎng)......這些信息確實(shí)足以讓所有意欲進(jìn)軍餐飲業(yè)的人激情澎湃。
不斷加快的生活節(jié)奏
人們的生活節(jié)奏越來越快時(shí)問安排越來越緊湊。時(shí)間價(jià)值越來越高。人們不愿將時(shí)間浪費(fèi)在燒菜做飯上，所以到餐館吃飯已成一種需求。
公共關(guān)系的不斷發(fā)展
社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步使得人與人之間的交往越來越密切。人們出于各種各樣的需要。或溝通感情，或朋友聚會(huì)，或聯(lián)系業(yè)務(wù)等，前往餐廳就餐已成為家常便飯。
流動(dòng)人口的不斷增長(zhǎng)
目前，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了餐飲業(yè)的加速發(fā)展。另外，大量的農(nóng)村富余人口紛紛前往城市去務(wù)工或經(jīng)商他們絕大部分要在外就餐。這些流動(dòng)人口的增加，也擴(kuò)大了對(duì)餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求。
職業(yè)女性的增多
今天的女性職業(yè)化程度越來越高，他們很少有時(shí)間從事家務(wù)勞動(dòng)，而生活水平的不斷提高也使職業(yè)女性能夠用外購食品或在外就餐的方式來解決家人的吃飯問題。
餐飲業(yè)也有著無可比擬的投資優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在：
1、飲食消費(fèi)的重復(fù)性
顧客的飲食消費(fèi)與其他一次性消費(fèi)行為不同，有其明顯的重復(fù)性、持續(xù)性特征。飲食需求是人類生存的基本需求，人饑則求食，渴則求飲。人們飲食消費(fèi)的目的非常明確，而消費(fèi)的隨機(jī)性和沖動(dòng)性較少。一日三餐。天天如此。飲食消費(fèi)具有重復(fù)性與同期性。
餐飲消費(fèi)的這種特點(diǎn)，就為餐飲業(yè)帶來了巨大的潛在市場(chǎng)，而且這種市場(chǎng)幾乎是永恒持續(xù)不變的，因?yàn)?，人只要活著就要吃飯?/p>
2、餐飲業(yè)利潤(rùn)高
餐飲業(yè)的利潤(rùn)之高是有目共睹的，因?yàn)槠湓铣杀臼呛艿偷?，但是一?jīng)加工為成品，其價(jià)格往往會(huì)成倍上揚(yáng)。比如以牛肉面為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地帶的餐館內(nèi)，其成品售價(jià)卻往往高達(dá)10元、15元，甚至更高。筆者曾在北京東直門一家拉面店吃過一款豬軟骨拉面，售價(jià)更是達(dá)29元之多。其利潤(rùn)之高確實(shí)讓人眼紅。
3、資金回籠快
餐飲業(yè)不同于其他行業(yè)，因?yàn)樗侵苯用鎸?duì)終消費(fèi)者的，也就是說當(dāng)顧客確定消費(fèi)之際，也就是餐飲店資金回籠之時(shí)。因此，基本上不存在應(yīng)收賬款的問題，而且由于餐飲業(yè)每天都要面臨大量的重復(fù)消費(fèi)者，所以，其資金回籠速度也相當(dāng)快。這樣一來，就能夠保證餐飲業(yè)有足夠的流動(dòng)資金，以滿足經(jīng)營(yíng)上的不時(shí)之需。
4、進(jìn)入門檻低
對(duì)于眾多普通人來說，餐飲業(yè)一個(gè)很大的吸引力在于，它的進(jìn)入門檻低，只要你有一技之長(zhǎng)，稍微有點(diǎn)啟動(dòng)資金，再加上那么些許的冒險(xiǎn)嘗試精神，然后在確定自己的餐飲產(chǎn)品有需求的情況下，那么你就可以大膽去嘗試，餐飲業(yè)對(duì)投資者幾乎沒有任何要求。在城市的大街小巷我們可以看到種類繁多的草根餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：小到流動(dòng)餐車、“夫妻”飯店、家常菜館，火鍋店、小吃店、美食廣場(chǎng)、快餐廳、外賣店，大到高等餐館等。因此，你就可以根據(jù)自己的具體情況和實(shí)力來選擇相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。
餐飲行業(yè)對(duì)于投資者的另一個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)是投資可大可小，小到街頭小攤（起步階段甚至可經(jīng)營(yíng)肉夾饃、煎餅、炸雞柳、烤肉串、鐵板魷魚等）。大到高等餐館、星級(jí)飯店，其中的投資規(guī)?？梢哉f是從少到多，覆蓋了各個(gè)層次的人群，投資者選擇的余地較大，可以根據(jù)自己的資金實(shí)力及具體情況，來選擇相應(yīng)的餐飲業(yè)態(tài)。
