鹵太太是隸屬于安徽風(fēng)云餐飲管理有限公司旗下的特色品牌。安徽風(fēng)云餐飲管理有限公司是一家綜合性的鹵菜研發(fā)、加盟、管理和服務(wù)連鎖機(jī)構(gòu)。企業(yè)擁有獨(dú)一無二的鹵味核心技術(shù)，專業(yè)的餐飲技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍，成熟的項(xiàng)目運(yùn)作商務(wù)隊(duì)伍和專業(yè)的連鎖加盟管理隊(duì)伍。企業(yè)具有多年的餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，并依靠企業(yè)雄厚的資金實(shí)力和廣泛的商業(yè)資源，全力打造國家營養(yǎng)鹵食領(lǐng)域的“先鋒”。公司成立于2010年5月31日，坐落于包公故里，安徽省會(huì)合肥（合肥又稱廬州），旗下?lián)碛卸鄠€(gè)成熟運(yùn)營的餐飲品牌。主打品牌“鹵太太”擁有百年鹵食美味的進(jìn)步歷史，不斷以來有著的社會(huì)口碑。自公司成立兩周年以來，已成功進(jìn)步直營及加盟旗艦店180多家，特別是2012年以來，公司以每月20家加盟店的速度在全國進(jìn)行遞增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國家，每天有20000多個(gè)家庭在吃鹵太太的營養(yǎng)鹵食！鹵太太，國家單獨(dú)一家打造營養(yǎng)鹵味的綠色餐飲企業(yè)。鹵太太，布局3年打造1000家旗艦店，以合肥為中心，覆蓋全國市場(chǎng)。咱們希
    望越來越多有志之士，把營養(yǎng)、美味的鹵太太美味佳肴和咱們安徽廬州的美食文明帶到全國千家萬戶家庭的餐桌，并共同分享國家營養(yǎng)鹵味領(lǐng)域這塊千億財(cái)富盛宴！眾所周知，“民以食為天”餐飲領(lǐng)域是一本萬利的領(lǐng)域。尤其熟食領(lǐng)域更為巨大，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)步，工作生活節(jié)拍的加快，現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣在一直發(fā)生扭轉(zhuǎn)，便捷、健康、營養(yǎng)的熟食開始普遍受群眾喜愛和喜歡。熟食消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)步迅速，已經(jīng)成為酒店、家庭餐桌的一大生活習(xí)慣，鹵味熟食的消費(fèi)率越來越高，個(gè)性化消費(fèi)已成趨勢(shì)。據(jù)知名度部門統(tǒng)計(jì)，2009年熟食領(lǐng)域產(chǎn)值達(dá)到800多億，而且每年以20%的速度進(jìn)行增長。
    我國鹵菜源遠(yuǎn)流長，品種繁多，風(fēng)味各異，不斷以它專屬的方式在一直的超越與進(jìn)步，在粵菜、鄂菜、川菜當(dāng)中都有十分大的影響力，并且不管城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其形跡。作為中華烹調(diào)精華，鹵菜始終屹立于千百領(lǐng)域中。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕Ｋ?jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工解決，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人類的喜愛。