鹵太太是隸屬于安徽風(fēng)云餐飲管理有限公司旗下的特色品牌。安徽風(fēng)云餐飲管理有限公司是一家綜合性的鹵菜研發(fā)、加盟、管理和服務(wù)連鎖機(jī)構(gòu)。企業(yè)擁有獨(dú)一無(wú)二的鹵味核心技術(shù)，專業(yè)的餐飲技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍，成熟的項(xiàng)目運(yùn)作商務(wù)隊(duì)伍和專業(yè)的連鎖加盟管理隊(duì)伍。企業(yè)具有多年的餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，并依靠企業(yè)雄厚的資金實(shí)力和廣泛的商業(yè)資源，全力打造國(guó)家營(yíng)養(yǎng)鹵食領(lǐng)域的“先鋒”。公司成立于2010年5月31日，坐落于包公故里，安徽省會(huì)合肥（合肥又稱廬州），旗下?lián)碛卸鄠€(gè)成熟運(yùn)營(yíng)的餐飲品牌。主打品牌“鹵太太”擁有百年鹵食美味的進(jìn)步歷史，不斷以來(lái)有著的社會(huì)口碑。自公司成立兩周年以來(lái)，已成功進(jìn)步直營(yíng)及加盟旗艦店180多家，特別是2012年以來(lái)，公司以每月20家加盟店的速度在全國(guó)進(jìn)行遞增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)家，每天有20000多個(gè)家庭在吃鹵太太的營(yíng)養(yǎng)鹵食！鹵太太，國(guó)家單獨(dú)一家打造營(yíng)養(yǎng)鹵味的綠色餐飲企業(yè)。鹵太太，布局3年打造1000家旗艦店，以合肥為中心，覆蓋全國(guó)市場(chǎng)。咱們希
    望越來(lái)越多有志之士，把營(yíng)養(yǎng)、美味的鹵太太美味佳肴和咱們安徽廬州的美食文明帶到全國(guó)千家萬(wàn)戶家庭的餐桌，并共同分享國(guó)家營(yíng)養(yǎng)鹵味領(lǐng)域這塊千億財(cái)富盛宴！眾所周知，“民以食為天”餐飲領(lǐng)域是一本萬(wàn)利的領(lǐng)域。尤其熟食領(lǐng)域更為巨大，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)步，工作生活節(jié)拍的加快，現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣在一直發(fā)生扭轉(zhuǎn)，便捷、健康、營(yíng)養(yǎng)的熟食開始普遍受群眾喜愛和喜歡。熟食消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)步迅速，已經(jīng)成為酒店、家庭餐桌的一大生活習(xí)慣，鹵味熟食的消費(fèi)率越來(lái)越高，個(gè)性化消費(fèi)已成趨勢(shì)。據(jù)知名度部門統(tǒng)計(jì)，2009年熟食領(lǐng)域產(chǎn)值達(dá)到800多億，而且每年以20%的速度進(jìn)行增長(zhǎng)。
    我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，風(fēng)味各異，不斷以它專屬的方式在一直的超越與進(jìn)步，在粵菜、鄂菜、川菜當(dāng)中都有十分大的影響力，并且不管城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其形跡。作為中華烹調(diào)精華，鹵菜始終屹立于千百領(lǐng)域中。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕Ｋ?jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工解決，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人類的喜愛。