龍情大刀腰片火鍋加盟項目怎么樣?有哪些特色呢?
龍情大刀腰片火鍋加盟品牌為川渝火鍋大師李建新先生創(chuàng)立的全新火鍋品牌,品牌誕生即扎根于蜀漢文化沃土之中。李建新先生繼承川人“堅韌進取、勇于創(chuàng)新”的精神,身懷匠心,親力親為,將自己的火鍋情結植根于品牌理念之中。正是這一份骨子里的講究,讓龍情大刀腰片在“文化、空間、鍋底、菜品”等各個維度脫穎而出,研創(chuàng)出品牌專屬的“火鍋味譜”,匯鮮、香、麻、辣于舌尖,演繹巴蜀火鍋文化之新趣。
龍情大刀腰片火鍋的特色菜品大刀腰片,凌晨有專人去屠宰場挑選采購生長周期長的土豬腰,又稱白沙腰,白沙腰的優(yōu)點就是腥味不重,切開來是米白色,色澤和口感就是俱佳,算是腰子中的精品,而且周師兄家的腰只選4兩及以上重的,小一點都不行。
去腥技術,使用的是川菜大師傳下來的秘方:用花雕酒、啤酒、白酒、木瓜酒、姜蔥汁、芹菜汁、花椒汁給腰片去腥,最特別的要屬,里面的木瓜酒,木瓜里面有木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份,是完全純天然的去腥加嫩用料。經(jīng)過這番按摩的腰片,腥味已經(jīng)完全去除!去腥后冰鎮(zhèn)保鮮,現(xiàn)點現(xiàn)切,操作透明,吃到口里,看似一大片,實際異常脆嫩,蘸上特配的辣椒面,吃出腰片更美的感覺,完全都是享受。