標(biāo)準(zhǔn)流程,標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),總部做到七標(biāo)準(zhǔn),用標(biāo)準(zhǔn)打造很好!傳統(tǒng)蛋糕店,毫無秩序,店內(nèi)環(huán)境不堪,服務(wù)態(tài)度差,新蛋糕店必需應(yīng)該突破的!loveme蛋糕,做到七個標(biāo)準(zhǔn)化,原物料洽購標(biāo)準(zhǔn)化、后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)化等等!
loveme蛋糕七大標(biāo)準(zhǔn)化
一、原料洽購標(biāo)準(zhǔn)化
loveme蛋糕加盟店甄選世界較好原料,主要供應(yīng)商均是品牌在國內(nèi)代理商,擁有長期的合作協(xié)定,如安佳乳制品、香港南順糕點(diǎn)粉、瑞士卡瑪巧克力,從源頭上控制產(chǎn)質(zhì)量量,提升/增加食品原料質(zhì)量合格。
二、后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化
loveme蛋糕加盟店以洽購、生產(chǎn)、配送三大中心組成強(qiáng)大的后勤中心,提升/增加了從選料、加工、配送等各道工序的標(biāo)準(zhǔn)化。
三、生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)化
經(jīng)過多年的實(shí)踐摸索,聯(lián)合烘焙連鎖店的量化管理模式和法國傳統(tǒng)的手感烘焙文明,創(chuàng)“烘焙生產(chǎn)資料量化標(biāo)準(zhǔn)體制”,店內(nèi)產(chǎn)品均有規(guī)范和數(shù)字化的操作生產(chǎn)程序。出爐后色澤暖和柔和、組織細(xì)膩絲滑則為合格產(chǎn)品,方可零售。loveme蛋糕,生產(chǎn)程序?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,成功的攻克烘焙連鎖標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān),是loveme產(chǎn)品質(zhì)量的有力提升/增加。
四、員工操作標(biāo)準(zhǔn)化
loveme蛋糕加盟店創(chuàng)的營運(yùn)手冊和經(jīng)營方針對員工在工作和服務(wù)等各環(huán)節(jié)都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范要求。
五、服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化
對新員工要進(jìn)行30個工作日的系統(tǒng)培訓(xùn),經(jīng)考核擁有了高能力的服務(wù)意識和服務(wù)技能后方可上崗。loveme蛋糕店工作時期時刻留意要以熱情禮貌的服務(wù)讓客戶感遭到被loveme尊重的感覺
六、衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)化
loveme加盟店強(qiáng)調(diào)整潔、優(yōu)雅的店面環(huán)境是品牌價值的體現(xiàn)。而按期對店面進(jìn)行重新裝修和設(shè)施設(shè)備更新,使客戶在充分享用美食和服務(wù)的同時,也享用舒適優(yōu)雅的店面環(huán)境,從而感受價值。loveme蛋糕店,細(xì)化到環(huán)境清潔養(yǎng)護(hù)上也有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,如門窗玻璃,多長時間清潔一次、做哪些項(xiàng)目、什么程度合格、誰來查看等都有詳細(xì)和明確的標(biāo)準(zhǔn)及要求。
七、營運(yùn)督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化
loveme蛋糕加盟店設(shè)有按期與不按期的巡查暗訪制度,總部會按期召回店長等核心管理人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí),不按期地對店面的食品質(zhì)量、員工服務(wù)、衛(wèi)生清潔、設(shè)施設(shè)備狀況進(jìn)行突查暗訪及評分檢驗(yàn)。
一家善于經(jīng)營的蛋糕店,會把營運(yùn)看得很重要,一個懂得營運(yùn)的店面,會走得更穩(wěn),會走得更遠(yuǎn)!loveme蛋糕,制訂長遠(yuǎn)目的,用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)去贏取認(rèn)同!開一家蛋糕店,在做到標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營的同時重視突破進(jìn)步,提供個性服務(wù),爭做烘焙領(lǐng)域的引導(dǎo)者!