在重慶渝北龍溪鎮(zhèn)，有一家門面并不起眼的四十來個平方的小店，名叫“李米線”。
    在當街一排做飲食的眾多門面當中，李米線的外觀、店堂布置等都毫不出眾。不過一到用餐時間，李米線門庭若市，排隊等候的食客把整個店堂擠得水泄不通，還有一些達官顯貴”們甚至不辭辛苦，開車從四面八方趕來。
    多年，重慶李米線聯(lián)合米線本身的品嘗特點，融入本人的廚藝，開發(fā)出了六十多種米線種類。如酸菜蹄花米線、酸菜蹄膀米線、酸菜雞腿米線、泡椒豬肝米線、泡椒腰花米線、泡椒胗花米線、番茄雞蛋米線等等。
    但凡到李米線吃過米線的人，都會被李米線特有的品嘗所招來，所以，因為李米線店堂不大，食客多的時候大量的客戶都得排隊等候，不過，雖然這樣，人類還是情愿等。李米線讓食客們流連忘返，贊不絕口。有一次，一個學(xué)生到李米線吃了一碗番茄米線，遂被其美味迷住。后來這個學(xué)生寫了一篇介紹李米線番茄米線的文章投到了重慶某報社，文章一出來就惹起了不小的驚動，那之后的幾天，李米線的番茄系列米線真是賣嗨了，一天下來，光番茄都要賣出60多斤!
    李米線為什么能有如此大的魅力呢?李米線說，廚藝是基礎(chǔ)，貨源品質(zhì)是生命，服務(wù)是扶持。
    李米線所進原料，都是挑選市場上很好的買。遇上物價上漲的時候，一個蹄膀或蹄花只能賺5角錢，不過李米線也不會由于圖高收銀而賣市場上的低等蹄膀、蹄。
    李米線的廚藝的精髓就是對米線認識深，米線烹飪中的關(guān)鍵就是對火候的掌控，李米線對這一點有獨到的理解和掌握;再加上李米線衛(wèi)生做得好，數(shù)量巨大，器皿講究(李米線所用沙鍋都從外地進貨)。
    所以，人類但凡知道李米線的，都會不顧路程多遠，趕來吃上一碗。