在重慶渝北龍溪鎮(zhèn)，有一家門面并不起眼的四十來個(gè)平方的小店，名叫“李米線”。
    在當(dāng)街一排做飲食的眾多門面當(dāng)中，李米線的外觀、店堂布置等都毫不出眾。不過一到用餐時(shí)間，李米線門庭若市，排隊(duì)等候的食客把整個(gè)店堂擠得水泄不通，還有一些達(dá)官顯貴”們甚至不辭辛苦，開車從四面八方趕來。
    多年，重慶李米線聯(lián)合米線本身的品嘗特點(diǎn)，融入本人的廚藝，開發(fā)出了六十多種米線種類。如酸菜蹄花米線、酸菜蹄膀米線、酸菜雞腿米線、泡椒豬肝米線、泡椒腰花米線、泡椒胗花米線、番茄雞蛋米線等等。
    但凡到李米線吃過米線的人，都會(huì)被李米線特有的品嘗所招來，所以，因?yàn)槔蠲拙€店堂不大，食客多的時(shí)候大量的客戶都得排隊(duì)等候，不過，雖然這樣，人類還是情愿等。李米線讓食客們流連忘返，贊不絕口。有一次，一個(gè)學(xué)生到李米線吃了一碗番茄米線，遂被其美味迷住。后來這個(gè)學(xué)生寫了一篇介紹李米線番茄米線的文章投到了重慶某報(bào)社，文章一出來就惹起了不小的驚動(dòng)，那之后的幾天，李米線的番茄系列米線真是賣嗨了，一天下來，光番茄都要賣出60多斤!
    李米線為什么能有如此大的魅力呢?李米線說，廚藝是基礎(chǔ)，貨源品質(zhì)是生命，服務(wù)是扶持。
    李米線所進(jìn)原料，都是挑選市場(chǎng)上很好的買。遇上物價(jià)上漲的時(shí)候，一個(gè)蹄膀或蹄花只能賺5角錢，不過李米線也不會(huì)由于圖高收銀而賣市場(chǎng)上的低等蹄膀、蹄。
    李米線的廚藝的精髓就是對(duì)米線認(rèn)識(shí)深，米線烹飪中的關(guān)鍵就是對(duì)火候的掌控，李米線對(duì)這一點(diǎn)有獨(dú)到的理解和掌握;再加上李米線衛(wèi)生做得好，數(shù)量巨大，器皿講究(李米線所用沙鍋都從外地進(jìn)貨)。
    所以，人類但凡知道李米線的，都會(huì)不顧路程多遠(yuǎn)，趕來吃上一碗。