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劉聾子米粉招商加盟

本品牌近期關注熱度：

劉聾子米粉

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 米粉

主營產品：米粉

公司名稱：劉聾子米粉餐飲有限公司

成立年份：2002 門店總數(shù)：75家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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劉聾子米粉加盟條件

劉聾子米粉加盟需要哪些條件？
劉聾子米粉加盟條件：

　　1、劉聾子米粉加盟商具有獨立民事責任的團體組織或個人。

　　2、認同劉聾子品牌，具有合格的加盟心態(tài)和開拓意識。

　　3、劉聾子米粉加盟商具有高昂的創(chuàng)業(yè)熱情和獲得成功的強烈欲望。

　　4、有一定的資金實力和商業(yè)信用，能自覺維護品牌形象。

　　5、劉聾子米粉加盟商有一定的商業(yè)經驗或商業(yè)意識且具備適宜的經營場所。

　　6、能認同公司的經營理念、維護公司品牌形象、堅決服從總部。

劉聾子米粉加盟條件資訊

劉聾子米粉公司介紹

劉聾子米粉加盟品牌怎么樣？
劉聾子米粉加盟詳情：
常德劉聾子米粉具有近百年歷史，是風靡南北、聞名省內外的餐飲企業(yè)。“劉聾子”米粉（又稱米線、圓粉）制作技術源于1938年（民國27年），粉館創(chuàng)辦人劉松森，幼年因患中耳炎導致耳聾，遂有“劉聾子”綽號。民國27年（1938年）在其姐夫家開設粉館，后積蓄漸豐，至1943年(民國32年)自建簡陋木瓦房一棟，遷至新居營業(yè)。劉雖漢人，但與回族交往甚密，從而積累不少加工牛肉的經驗，根據回漢風味特點，創(chuàng)出”劉聾子”系列米粉、菜肴，其風味別具特色，流傳至今，令人贊不絕口。經“劉聾子”制作的牛肉粉和牛肉缽子，爛度適中，咸淡適宜，具有辣、滾、香、鮮的特點。在市面眾多牛肉粉館中，獨標一格，其關鍵在于劉煮肉用的香藥（全部采用中草藥）與眾不同。1960年，劉聾子病逝，粉館由其妻李才三掌作，李于1984年病逝。歷經黃承余（李才三徒弟）主掌，爾后制作技術流傳至今，“劉聾子”米粉制作技術僅此一家。

常德劉聾子牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進店到制成油碼，都有十分嚴格的規(guī)定，牛肉進店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時間稍長，夏天只泡一小時左右，再用清水反復漂洗，擠壓，排出血水直到清水。然后撈起，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，香藥用紗布包好放在爐鍋底部，上面放牛肉，爐鍋不加蓋，讓牛肉的腥臭散發(fā)出去，煮熬時湯中有血泡浮起，立即將血泡舀出，同時根據牛肉的肥瘦加放適量的牛油以增雖鮮味。牛肉煮到手指能捏爛時便撈起，攤放在器皿內，待冷卻后切成小塊，以備做油碼，在煮熬了牛肉的湯內加入二分之一的清水，再行燒開，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，再將清湯舀進另一只爐鍋，作為原湯，下粉時加放在米粉內，這樣，制作的牛肉米粉湯鮮味美。

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