李記淮南牛肉湯是熱湯沖洗的現(xiàn)宰牛肉出現(xiàn)粉紅色澤,吃起來(lái)鮮嫩且入口即化,牛大骨高湯則是布滿大骨和肉汁的濃郁甜味,讓人一口接一口,且牛肉的重量頗多,吃完一整碗后頗有飽足感,口中的牛肉鮮甜更是讓人耐人尋味,盡管要十分早起或熬夜整晚才吃得到這一碗牛肉湯,卻讓貓子覺(jué)得非常值得!!用完餐后要離去時(shí),時(shí)間可是才上午五點(diǎn)半多而已,天色還未亮,騎樓的所有座位都已經(jīng)坐了滿滿的人,看來(lái)要喝到傳說(shuō)中的牛肉湯很好還是早點(diǎn)來(lái),免得撲空啰!!當(dāng)初剛到臺(tái)南時(shí)聽(tīng)到臺(tái)南人早上會(huì)吃牛肉湯一整個(gè)驚訝,后來(lái)當(dāng)了臺(tái)南女婿,問(wèn)了家裡的老婆大人,還真的是小到大早餐常常會(huì)吃牛肉湯和虱目魚(yú)粥....當(dāng)然如今我也參加牛肉湯行列,有時(shí)也會(huì)和老婆吃吃牛肉湯當(dāng)早餐。臺(tái)南人為什么把牛肉湯當(dāng)早餐眾說(shuō)紛紜,但是和臺(tái)南有個(gè)牛墟(殺牛的地方)應(yīng)該是有關(guān)係的。
李記淮南牛肉湯以“清淡、營(yíng)養(yǎng)、美味”為膳食方針,從嚴(yán)選料,從精制作,充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、重視原味的特點(diǎn)。同時(shí),李記淮南牛肉湯把弘揚(yáng)國(guó)家傳統(tǒng)文明融入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理之中,典雅的江南韻味,字畫(huà)、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會(huì)在人不知鬼不覺(jué)中觸動(dòng)您心田深處的炎黃情懷,讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
李記淮南牛肉湯深得客戶信任的同時(shí),對(duì)內(nèi)秉承“以人為本”的管理方針,尊重員工、信賴員工、關(guān)愛(ài)員工,在員工的工作、生活和學(xué)習(xí)條件上投入大量的人力和物力,在扶持員工身心健康的同時(shí)豐富員工的業(yè)余文明生活。公司尤其重視員工職業(yè)生涯的進(jìn)步,完整的培訓(xùn)體制和晉升通道,讓每一位員工都能夠找到適合本人的平臺(tái),展示本人的才能。