禮記餅家始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，位于國(guó)家大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門(mén)。在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間洗禮，而今的禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門(mén)的一家小鋪?zhàn)凶兂闪私裉祚Y名中外的百年老品牌，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門(mén)特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法制造，已成為祖國(guó)大陸、港澳臺(tái)、歐美等地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品！經(jīng)過(guò)了時(shí)間久的發(fā)展進(jìn)步，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)構(gòu)成了一種具備國(guó)家特色的澳門(mén)文明。在祖國(guó)大陸，如果您問(wèn)青睞吃杏仁餅的朋友：“哪里杏仁餅很好吃，那回答肯定是澳門(mén)的杏仁餅；在澳門(mén)，如果您問(wèn)哪里的杏仁餅很好吃，那不論是八十歲的老先生，還是讀小學(xué)的小朋友，回答只有一個(gè)：禮記杏仁餅！”這就是具備國(guó)家特色的澳門(mén)文明！
    除了杏仁餅，在各地耳熟能詳?shù)亩Y記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、咸切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列，不只具備澳門(mén)的特色風(fēng)味，還蘊(yùn)含了上下五千年的中華文明！在新國(guó)家成立后的一段時(shí)間里，澳門(mén)的各領(lǐng)域得到了飛躍的進(jìn)步，尤其是手工業(yè)，澳門(mén)的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進(jìn)入了鼎盛期間，一直的加入世界各地的宣傳活動(dòng)，無(wú)論是遠(yuǎn)在美國(guó)舊金山、法國(guó)巴黎的國(guó)際食品博覽會(huì)；還是近在香港的工展會(huì)，都積極加入，從不落空，將具備國(guó)家特色的澳門(mén)食品文明帶到了世界各個(gè)角落。但因當(dāng)時(shí)政策與祖國(guó)大陸差異，尚不能批量銷(xiāo)售到內(nèi)地，只能以個(gè)人攜帶的形式帶到內(nèi)地，隨之到澳門(mén)的內(nèi)地游客也增加了許多，禮記餅家生產(chǎn)的“澳門(mén)特產(chǎn)”也成了內(nèi)地游客到澳門(mén)購(gòu)物的必選之品。這種情況不斷延伸到改革開(kāi)放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進(jìn)入祖國(guó)大陸！
    1999年是國(guó)家不平凡的一年，澳門(mén)終于回到了祖國(guó)的懷抱; 而對(duì)于澳門(mén)禮記餅家來(lái)說(shuō)，1999年也是個(gè)不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售辦法，首當(dāng)其沖的開(kāi)辟了加盟、代理的銷(xiāo)售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門(mén)的特產(chǎn)--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數(shù)十種特色食品踏上了祖國(guó)大陸，加入了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會(huì)。這年的廣交會(huì)，禮記餅家可謂一戰(zhàn)成名，開(kāi)辟了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場(chǎng)，得到了各地經(jīng)銷(xiāo)商的一至榮譽(yù)，并簽訂了上千萬(wàn)的加盟、代理合同。