老北京羊蝎子火鍋在我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質，并且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方治療骨質疏松癥者。我公司經幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎上參加多種中藥材香料精心熬制老湯，以內蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個月大的羔羊經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的品嘗，連一貫不青睞吃辣的溫州人也大呼上癮。
從2002年起在北京開始火暴起來，至今興盛不衰。有些人不斷不吃羊肉，卻對羊蝎子情有獨鐘，羊蝎子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，為什么卻能在競爭強烈的京城餐飲市場占據一席之地。
對餐飲領域頗有研究的北京經濟社會進步研究院研究員施寶華介紹說，羊蝎子火鍋在京城火暴的緣由：一是羊肉是溫性的食品，屬于食用滋補的佳品，骨頭上肉也是很好的肉。二是羊蝎子火鍋經濟實惠，適合差異的人群，可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改良，風味、種類有所加大。像白湯、紅湯、麻辣等差異風味適合差異的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比較保險的食品。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨這樣看來膩。
1、首先預約：了解老北京羊蝎子火鍋項目加盟體制。
2、實地調查：可以去標準店或者來老北京羊蝎子火鍋總部調查，進一步了解項目。
3、加盟申請：這時候有激烈興致開店就繳納提升/增加金。
4、資歷審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體狀況及條件進行審查?？偣驹u價并提交加盟經營分析。
5、簽署合同：雙方確認調查結果無誤，經友好協(xié)商，正式簽署合作合同。
6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。
7、開店籌備：公司幫助開店及對員工培訓。
8、貨物配送：材料的輸送，總部會給予運輸協(xié)助。
9、試營業(yè)：人員招聘，服務宣傳等。
10、正式營業(yè)：這時候總部關注加盟者的經營動態(tài)。
11、售后服務：在一段期間內，總部工作人員指導經營，確保。
經過長期的一直進步，老北京羊蝎子火鍋已經取得了可觀的市場口碑，愈加的受消費者歡迎更好的銷量，老北京羊蝎子加盟十幾道工序方可出鍋，老北京羊蝎子火鍋味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的品嘗。
與火鍋品牌相比，老北京羊蝎子火鍋愈加的滋味獨一無二，多種特色美食和合格的品嘗讓消費者愈加青睞這里，老北京羊蝎子火鍋加盟肥瘦搭配正當，骨香濃郁，口感鮮嫩，勁道十足。除了肉類，更有新鮮蔬果、風味小料、繽紛果飲等系列美食，均衡的營養(yǎng)，悅人的色澤，讓人青睞。
選址靈活方便，店面可大可小，老北京羊蝎子火鍋店選址多集中在：商場、超市、步行街、購物中心等地方，只需是有人流量的地方都適合經營老北京羊蝎子火鍋店。
老北京羊蝎子火鍋加盟支持：
1、品牌支持，提供全套VI手冊，經營一體化;
2、培訓支持，加盟者可選派專人到總店加入店堂布置、進貨、配菜、經營管理，服務規(guī)范在內的實地學習代培。(差旅自理，授予“老北京羊蝎子火鍋”特許經營授權銅牌);
3、幫助店鋪選址;
4、指導店面按統(tǒng)一VI圖紙裝修;
5、幫助開業(yè)并派員指導;
6、專業(yè)技術人員及后備技術指導;
7、不按期查看，驗收執(zhí)行品質標準化;
8、三大核心自有工藝技術，毫不保留傳授到底、教師一對一、手把手教。
1、具備合法資歷的法人、自然人或其他組織。加盟老北京羊蝎子加盟，如合伙經營，合伙人不得超過三人;
2、有合格的社會關系，具有較強的人際溝通、財務管理水平;
3、有合格的商業(yè)信用及品德，具備努力于餐飲事業(yè)的開辟魄力和韌性;
4、加盟老北京羊蝎子，要熟悉當地市場環(huán)境和消費需要，有必定的經濟基礎和加盟實力;
5、認可老北京羊蝎子加盟總部的經營方針，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經營。
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