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老北京小吃招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

老北京小吃

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱(chēng)：老北京小吃

成立年份：2002 門(mén)店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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老北京小吃公司介紹

　　老北京小吃十三絕包含豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。

　　老北京小吃中的焦圈，男女老少都愛(ài)吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛(ài)夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，制作比較麻煩，因?yàn)閯谛停胀ǔ允车瓴辉钢谱?，故有一段時(shí)間常斷檔。說(shuō)到炸焦圈，北京人都知知道一個(gè)"焦圈俊王"，原是"南來(lái)順"職工，已故去。他的技藝普通人不能與之相比，炸出的焦圈個(gè)個(gè)棕黃，大小普通，特別是具備香、酥、脆的特點(diǎn)，放在桌上，稍碰即碎，決無(wú)硬艮的感覺(jué)。

　　焦圈的制作，需用溫水化開(kāi)鹽、堿、少許礬，加水拌和面粉成面團(tuán)后，用手重復(fù)壓揉面團(tuán)，揉勻后放案板餳3個(gè)小時(shí)，然后把面團(tuán)壓扁，用刀切成5厘米寬的條，取成條面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成長(zhǎng)扁片，厚約6厘米，用刀把面片切成4厘米寬的劑(普通50克面切14小劑)，每?jī)蓚€(gè)劑疊在一起，用小炸刀中間切一刀，兩邊不能切通，稍連一點(diǎn)，油燒至五成熱時(shí)，用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋，隨即用筷子從中間撐開(kāi)，使之成手鐲形，定型后翻過(guò)來(lái)，炸至棗紅色出鍋控油，即成香酥脆的焦圈了。心動(dòng)不如行動(dòng)，如果您對(duì)老北京小吃感興致的話(huà)，趕緊拿起您手中的電話(huà)撥打咱們老北京炸醬面的加盟熱線吧，老北京炸醬面歡迎有志之士加盟。

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