8年來(lái)一直致力,勵(lì)志發(fā)揚(yáng)北京文明,發(fā)揚(yáng)京城美食文明,使老北京的飲食文明得到傳承。至今擁有十余家直營(yíng)店面,分布在北京的大街小巷。是您身邊的北京味兒。
特色服務(wù):是老品牌,可以刷卡,有包廂,有wifi,有泊車位,提供在線菜單,有無(wú)區(qū),有送餐。京味齋旗下的京味齋烤鴨憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩,不斷深受廣大消費(fèi)者喜愛,多年來(lái)京味齋烤鴨不斷謹(jǐn)尊祖訓(xùn),京味齋烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來(lái),總店盡管一直加大,烤制數(shù)量依然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需要。
京味齋烤鴨采納傳統(tǒng)掛爐烤制,普通以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬木材為燃料。京味齋烤鴨采納明火掛爐烤制,烤出鴨子皮脆肉嫩、飄逸著果木的清香。京味齋烤鴨色呈棗紅,油潤(rùn)發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,處焦里嫩,香氣撲鼻!多年的品牌沉淀,專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍,百度、谷歌等引擎的宣傳。
京味齋烤鴨經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)、整合、邀請(qǐng)美食大家口味,將百年的秘傳工藝,用科學(xué)的辦法、系統(tǒng)的輸出、配料的配置、達(dá)到流程標(biāo)準(zhǔn)化的程度。近年以來(lái),京味齋烤鴨將烤鴨制作流程標(biāo)準(zhǔn)化,將以前由教師傅憑多年經(jīng)驗(yàn)把握的配料用量數(shù)量化,以此提升京味齋烤鴨美味的制做效率,降低學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,以前徒弟由教師傅率領(lǐng)幾年才能烤制出純正美味烤鴨,如今因?yàn)橹谱髁鞒痰臉?biāo)準(zhǔn)化和數(shù)量化,新學(xué)員幾天就能把握以前教師傅幾年才能把握的京味齋烤鴨制作技術(shù)。