杰麗·高萊特酒莊
1847年,杰麗天鵝創(chuàng)始人高萊特斥巨資在法國夏朗特河谷的上圣東尼榮扎斯鎮(zhèn)建起了一座盛極一時的大酒堡,開啟了他的干邑釀造事業(yè),這就是杰麗·高萊特酒莊。經(jīng)過杰麗天鵝家族165年的世代守護,今天的杰麗·高萊特酒莊儼然已發(fā)展成為一座撼世干邑神邸,經(jīng)典永垂史冊。法國夏朗特干邑地區(qū)是白蘭地的起源地,溫帶海洋性氣候賦予了這里合時宜的陽光和雨量。海洋與內(nèi)陸的高度平衡造就了這里富含石灰石的堿性土壤,這種土壤的排水性和保水性極適合葡萄生長,培植出的白玉霓葡萄被譽為“葡萄皇后”,因為品質(zhì)出眾,干邑地區(qū)所產(chǎn)的白蘭地被稱之為“白蘭地一枝獨秀”。杰麗天鵝制造商——法國聯(lián)合干邑公司[ 唯傳統(tǒng),締造傳奇 ]在法國干邑核心地區(qū),稱得上“傳統(tǒng)”二字的干邑酒廠屈指可數(shù)。數(shù)百年來,他們不囿于經(jīng)濟趨勢,仍法則般地遵循傳統(tǒng)工序;他們不盲從工業(yè)化量產(chǎn),仍葆有手工制作量少純正的習慣;他們堅守傳統(tǒng)干邑的信仰,只為打造更高品質(zhì)干邑。執(zhí)著傳統(tǒng),堅守品質(zhì),堅持信仰,這就是法國聯(lián)合干邑公司。也正因于此,在法國,你還能尋覓到讓人感動的傳統(tǒng)干邑味道。[ 唯傳承,傳世百年 ]唯經(jīng)世的時間沉淀,才配得上“干邑”之名。現(xiàn)如今,在干邑市場工業(yè)化、量產(chǎn)化、品牌化的運營格局下,干邑巨頭壟斷市場,傳統(tǒng)家族化干邑釀造日益萎靡。法國聯(lián)合干邑公司就在這種形勢下應(yīng)運而生。為了傳統(tǒng)的干邑制法不被市場淘汰,這些曾在當?shù)貎?yōu)秀的原酒供應(yīng)商聯(lián)合起來,組成了現(xiàn)今的法國聯(lián)合干邑公司。憑借珍貴且高品質(zhì)的干邑產(chǎn)品,在當?shù)叵碜u業(yè)界,成為傳統(tǒng)干邑中經(jīng)典的代表。[ 唯品質(zhì),至高無上 ]聯(lián)合干邑對傳統(tǒng)的追求,體現(xiàn)在公司運營的每一個環(huán)節(jié)。從葡萄種植到成品酒制造,所有步驟全部自行完成,這種做法在業(yè)內(nèi)獨一無二。聯(lián)合干邑產(chǎn)品的灌裝和營銷,均嚴格采用美國HACCP(食品安全管理體系)標準進行質(zhì)量監(jiān)控。正是由于聯(lián)合干邑獨特的干邑生產(chǎn)理念及純正的干邑品質(zhì),它獲得了世界廣泛的贊譽。法國著名的Hachette葡萄酒指南25周年紀念冊里,將聯(lián)合干邑公司的產(chǎn)品列入“尊貴酒品”榜單。傳統(tǒng)工藝 傳承百年
自1847年至今,杰麗天鵝家族傳承的釀酒師始終堅持著傳統(tǒng)釀制工藝。其每道工序皆由其家族傳承的大師親力完成。這一世代不變的堅守,延續(xù)著杰麗天鵝始終如一的卓越品質(zhì)。165年光陰荏苒,杰麗天鵝以嚴苛的家族化品質(zhì)標準,締造百年傳世較好干邑。[ 葡萄采摘 ]165年來,杰麗天鵝的葡萄工人們堅守傳統(tǒng),嚴格甄選產(chǎn)自夏朗特六大干邑產(chǎn)區(qū)的白玉霓葡萄原料用以釀造干邑,而其中絕大部分的原料都來自品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的大、小香檳區(qū)。等到葡萄的后一份甜度積累完成后,工人們才將它們悉心采摘,歷經(jīng)精挑細選,優(yōu)質(zhì)質(zhì)的葡萄方可進入壓榨工序之中。[ 制桶工匠 ]橡木桶的工藝標準直接影響干邑的品質(zhì)。杰麗天鵝選用的利穆贊橡木桶,由家族制桶工匠手工打造。百歲老橡木,編號、打箍、烘烤,為產(chǎn)出較好干邑制造天堂般的陳釀環(huán)境。[ 傳世釀制 ]源自家族的釀酒師,小心守護著傳統(tǒng)的工藝傳承,他們依靠非凡的嗅覺、味覺和直覺,融合多年的經(jīng)驗與靈感,賦予杰麗天鵝層次豐富的口感體驗,用藝術(shù)的心境釀制上等干邑。[ 尊貴榮耀 ]2010年,杰麗天鵝干邑榮膺Hacheet葡萄酒指南25周年紀念“尊貴酒品”榜單。該雜志是法國古老的,同時也是全球銷量很高的葡萄酒指南之一。