90年舒記引進(jìn)重慶火鍋入鄭,保留產(chǎn)品原籍“重慶麻辣燙”(麻辣燙是重慶火鍋在90年代的叫法)1990-2005年間又在重慶火鍋基礎(chǔ)之上品牌細(xì)分市場(chǎng),相繼誕生重慶德莊“毛肚/菌湯”火鍋/蘇大姐/小天鵝/秦媽等連鎖品牌瓜分市場(chǎng)份額,但是隨著近20年的物質(zhì)增長(zhǎng)加之政治體系,火鍋也出現(xiàn)了不理性的豪華。近來(lái)火鍋行業(yè)也理性回歸,在鄭州也誕生了一些本地重慶火鍋品牌猶如雨后春筍,生意異常火爆,說(shuō)明了一點(diǎn)大眾市場(chǎng)需求永遠(yuǎn)是剛需……風(fēng)險(xiǎn)幾乎為零
舒記餐飲堅(jiān)持24年大眾餐飲的路線定位,口碑相傳的產(chǎn)品特色擁有堅(jiān)實(shí)品牌粉絲無(wú)數(shù),自2012年舒來(lái)喜魚鍋品牌開(kāi)放加盟后,也開(kāi)通了品牌孵化體系,目前大家看到的“舒火鍋”就屬于2012年度品牌孵化項(xiàng)目之一